Биринчи кабат 2024, Март

Жиронун 100 жылдыгы: гурман менюсу боюнча кеңештер

Жиронун 100 жылдыгы: гурман менюсу боюнча кеңештер

Giro d’Italia үчүн бут даярдадык: tv - кресло - кампа - телевизор - кресло, биз гастрономиялык журналист жана улуу энтузиаст Алессандро Моричеттиден ишканага катышкан велосипедчилерге гурман менюсун сунуштоону сурандык. Биринчи жумага кеңештер. Жүз жылдык Джиро эрежелерди бурмалап, пуристтердин мурдун буруп, майрамдоону […]

Карол Рач мүнөт сайын: эң чоң жарнак кампаниясы?

Карол Рач мүнөт сайын: эң чоң жарнак кампаниясы?

1. Өткөн шаршемби күнү Порта а Порта учурунда Бруно Веспа италиялыктардан Caffarella зордуктоосу үчүн негизсиз айыпталган румыниялык Карол Рачка жумуш сунуштоону суранды. 2. Саат 23:45те "аялды текке кетирген ашпозчу" Филиппо Ла Мантия Porta a Porta гезитинин редакциясына смс жөнөтөт: "Мен аны сыналгыдан көрүп, ойлонуп калдым: ал мага окшоп [… ]

Төртүнчү бийлик? Кагазда гана

Төртүнчү бийлик? Кагазда гана

Кантип өзгөртүү керек / өлбөстөн Fiorella Mannoia ырдайт. Бул маалыматтын мифологиясын кайра жазган ошол мезгилдеги саундтрек болушу мүмкүн. Жаңылык, атүгүл Сиэтл Пост 146 жылдан кийин пресстерди токтотуп, Netге таянып, же wi-fu (шарап жана тамак-аш) менен калуу үчүн, Gambero Rosso Holding жүрүм-туруму үчүн даттануу […]

Dissapore: Эго бөлүмүн ачыңыз

Dissapore: Эго бөлүмүн ачыңыз

Фейсбуктун италиялык эпидемиясы NARCISOнун негизги бизнеси такыр кризисте эмес экенин мүмкүн болушунча ачык көрсөтүп жатканын аныктагандан кийин, биз жөнүндө сүйлөшөлү: эттипарева. Диссапордун келишине комментарий бергендерге ыраазычылык шылтоосу менен кыскача сандарды берели. Кечээ, италиялык блоггер n.2 жана n.3 заманбап шилтемелердин аркасында, Dissapore алынган […]

5тен 9га чейин: күн сайын кыйкырык

5тен 9га чейин: күн сайын кыйкырык

1. PDL конгресси Фейсбукта италиялык тамак-аш боюнча эң жакшы журналисттердин бири Марко Гатти айтып берди. "Меню? Ашпозчу Вито Донналоя тарабынан кол коюлган, ал бүт жарым аралды билдирет. Пармезан үлүштөрү жана гвинея канаттууларынын галатини; ышталган провола сыры жана буйволдун рулеттери. Бирок конгресс Римде жана бул жерде километр менен тамактар […]

' Эгер сиз жумушка алсаңыз, мен сизге резюме жөнөтөм. Мен жашмын ” жана жалындуу. Стефано Бонилли ’

' Эгер сиз жумушка алсаңыз, мен сизге резюме жөнөтөм. Мен жашмын ” жана жалындуу. Стефано Бонилли ’

Бул аптада ким комментарий берди? - «Мен штаттан тышкаркы кызматкермин, эгер жумушка алсаң, резюмемди жөнөтөм. Мен "жашмын" жана жалындуумун…”| Стефано Бонилли: Диссапор кастинг: кийинкиге өтүү - "Брисиолада мурдагы футболчу Бергоми көп учурда жалгыз, клерикалдык маанайдагы туруктуу катышуучу". Камилла Барезани - Байлар жана атактуулар тамактанган жерде: Виктория Бекхэм […]

Бир жума жеген сөздөр. Жана кал

Бир жума жеген сөздөр. Жана кал

- Порта а Порта мунун тескерисин айтса да, улуу римдик үй-бүлөлөр сүйгөн ашпозчу Филиппо Ла Мантия Каффарелла паркында зордуктоо боюнча негизсиз айыпталган румыниялык Карол Рачты жумушка албайт. Биз сурадык: туурабы же туурабы? -Мишель О. тарабынан тазаланган бакча официалдуу радикал-шик. -Тамак-аш журналисти Фейсбукта […] менюсун сүрөттөйт

Dissapore викторинасы, дем алыш күндөрү чыгарылыш

Dissapore викторинасы, дем алыш күндөрү чыгарылыш

Дем алыш күндөрү Repubblica журналын окуп, биз биринчи Dissapore викторинасы үчүн кызыктуу материал таптык. Көңүлүңүздү сынап көрүңүз. 1. Гастрономиялык журналистиканын залкар карыясы катары, балким, шашып жүргөндүктөнбү, балким, ар бир нерсеге ой-пикир алуу оңой болбогондуктанбы, балким, ал өзүнүн блогуна кары арстандар тууралуу, [деген макаланы көчүрүп, комментарийге чаптап койгон. ..]

1-апрелде Hotelicopter, укмуштуудай учуучу мейманканада

1-апрелде Hotelicopter, укмуштуудай учуучу мейманканада

Маселе гезиттердин жыл бою айткан калпында эмес, аларды апрель акмактарынан обочолонтуу үчүн бүгүн бизге таңуулоо аракетинде. Кадимкидей эле, биз миллиондогондорго түшүп калдык, биздин коргонууда бир тот сенсациялуу болду деп айта алабыз. Айрыкча, адаттагыдай эле англиялык газеталардын тамашалары. -Метро (эркин басма сөз) сунуш кылган […]

Блогдор татыктуу сыйлыкка ээ болобу?

Блогдор татыктуу сыйлыкка ээ болобу?

Blog Cafè - бул Squisito тарабынан эң мыкты италиялык гастрономиялык блогдор үчүн сыйлык, Сан-Патриньяно коомчулугу тарабынан уюштурулган гурмандар үчүн иш-чара. Кечээ Виниталиде Луиджи Кремона, башкалардын арасында калыстардын бири, кийинки басылышы үчүн финалист блогдорду жарыялады (1-4-май). Алар: Тамак-аш жана ко; Биз Андреа менен чогуу тамак жасайбыз; Maidiristorante […]

“ Эгер кимдир бирөө Лигага таандык болсо, ал эч качан акылдуу нерселерди айтпай турганын моюнга алуу менен, Зайанын сөздөрү анчалык келесоо эмес ”

“ Эгер кимдир бирөө Лигага таандык болсо, ал эч качан акылдуу нерселерди айтпай турганын моюнга алуу менен, Зайанын сөздөрү анчалык келесоо эмес ”

Бул аптада ким комментарий берди? - “Менин эгоымды канааттандыруу үчүн мен Wikio-нун тамак-аш блогдорунун рейтингин карап чыгам” | Дарио Брессанини Блогдор татыктуу сыйлыкка ээби? - "Эгер кимдир бирөө Лигага таандык болсо, ал эч качан акылдуу нерселерди айтпайт деп моюнга алуу менен, мен Зайанын сөздөрү […]

Luca Digesù (жана Focaccia Блюз), ал ойлоп табылган окуя ушунчалык чынбы?

Luca Digesù (жана Focaccia Блюз), ал ойлоп табылган окуя ушунчалык чынбы?

Улантуудан мурун отуруп, дем алыңыз. 2005-жылы кардарлардын жетишсиздигинен Макдоналдс ресторанын жабууга аргасыз кылган, Пуглиядагы Альтамуранын кичинекей наабайчысы Лука Дигесю, анын окуясы жакында кинотеатрларда фильмге шыктандырат, Focaccia Blues, "cinefocaccia ар кандай кинепанеттондон дагы кызыктуу", аныктама жазуучу Камилло Лангоне бүгүн эртең менен окуган […]

Падма Лакшми жылаңач чындыкты ачып берет

Падма Лакшми жылаңач чындыкты ачып берет

Бир убакта ашпозчу кесиби боз, дээрлик айтылбай турган. Бүгүнкү күндө эч ким Фулвио Пиеранглининин ким экенин билбеген адамдар менен сүйлөшөт деп айта албайт. Телеберүүлөрдүн 50%да ашпозчунун куугунтуктоосу терс таасир этет, бирок атактуулардын маданияты кырдаалды түп тамырынан бери өзгөрткөндүгү талашсыз. Азыр Падма […]

Турин, Италия. Медальга татыктуу болгон рестораторго айып пул салынды

Турин, Италия. Медальга татыктуу болгон рестораторго айып пул салынды

Мурун - сеники - бул чыныгы окуябы же уктаар алдында болгон окуябы? Бир жолу Туринден берешен болгусу келген ресторанчы бар эле. Өзүнүн ресторанында, Il Grappolo, via Cigliano, Corso Belgio аймагында, ал кайнатылган этинин 2 (эки) порциясын € 1 (бир) символикалык баада сатууну чечкен. Айткандай, кайнатылган эт […]

“Мен Sticazzi талаасында бекем турам ”

“Мен Sticazzi талаасында бекем турам ”

Бул аптада ким комментарий берди? All-Stars Edition - Мен "Sticazzi" талаасында бекем турам - Антонелла Клеричидеги Джулия Бласи. Ким дискриминация ким жакшы мүмкүнчүлүк. - Балдар, сиз үн тосмосунан өтөсүз - Ил Винитали ди Шанельдеги Лучано Пигнатаро, эскорт кесиби. - Тасма Мак До үчүн кабар. Бул өндүрүштөрдү колдонуу менен коштолушу мүмкүн […]

Биринчи Май, иштебегендер жебейт

Биринчи Май, иштебегендер жебейт

Биз каалабайбыз, бирок баарыбыз талашып-тартышып жаткан тараптарбыз. Миландагы Пессано-кон-Борнаго шаарына байланыштуу жаңылык («ата-энең төлөбөйт – 34 мектеп окуучусу тамагын алып салышты») дароо эле айтам, мени аябай үрөй учурат. Балким мен атам. Мен каражаттын жетишсиздигинен улам […]

Blog жана Blog Cafè: ар кандай лигалар

Blog жана Blog Cafè: ар кандай лигалар

Бизге Blog Cafè 2009 олуттуу маселе эмес окшойт, биз аны алдын ала билгенбиз. Эми, акыркы жыйынтыкты эске алганда, биз ишенебиз: блогосфера жакшыраак нерсеге татыктуу. Бул жеңүүчүлөр: blogdeiblog категориясында Майдиреристоранте жеңсе, ашпозчу Марчелло Валентино жана Андреа Петрини тамак-аш жана шарап категорияларында эң көп добушка ээ болушту. […]

Качан тамак-аш блоггерлеринин этикалык кодекси да бизге жагат

Качан тамак-аш блоггерлеринин этикалык кодекси да бизге жагат

Булактарды тактоодо катаал эместигин сындаган журналисттердин каршы пикирин кыскартып коюу аздык кылат. Бүгүнкү күндө блогдор, чынында эле: фудблогдор, өздөрүнүн Этика кодексине ээ болгусу келет. Ал дагы эле толук эмес жана кызыксыз рецепттерди камтыйт. Бул ресторандын тизмеси боюнча сунуштар менен бир аз жакшыраак болот: өкүм чыкканга чейин 2 сапар сунушталат, кош […]

Репликация. Жооп берүү. Акыркы сценарий

Репликация. Жооп берүү. Акыркы сценарий

Жаңылыктан баштайлы: Striscia la Notizia тамак-аш сынчысын күлкүлүү кылган эмес (ашпозчу ооба, бирок бул тууралуу кийинчерээк сүйлөшөбүз). Бул кечээ кечинде эспрессо гиддеринин директору Энцо Виззари менен болгон, ал кесилген жана күлкүсү менен корреспондент Макс Лаудадиого акылдуу жооп берген. Аларга төмөнкүлөр кирет: 1) Сант'Агатадагы Дон Альфонсо рестораны […]

Габриэль Сальваторестин жылдызы. Тамак бышыруу жашооңузду калыбына келтирүүгө жардам берет

Габриэль Сальваторестин жылдызы. Тамак бышыруу жашооңузду калыбына келтирүүгө жардам берет

1982-жылы мен Габриэле Сальваторес тарабынан Banca Intesa үчүн тарткан курч кыска метраждуу тасманын башкы каарманы Стелла жашында болчумун жана ага окшоп мен телевизордо жарнамаланган оюнчуктарды кыялданчумун. Crystal Ball жана Cicciobello болгон. Жана Дольче Форно бар эле: кичинекей кыз экрандан ар бир адам жогорку деңгээлдеги патисердик деликатестерди жасай аларын түшүндүрдү. Мен бир-экиден кийин […]

Апта сотторду ким соттойт, эгерде биз соц

Апта сотторду ким соттойт, эгерде биз соц

-Сот Прес Дел Конс деп аталбаса да судьяны четке каккан учурлар болот. Бирок, бул учурда, (гастро) кассацияны ким кылат? Биз социалкоси, ецкиссенно. -Эмне, кудуреттүүлүктүн чоң делирийинин азабында биз эки жылдыздуу Мишелин ресторанын талкалап алдык.

УИАны гастрократияга каршы койгон жума

УИАны гастрократияга каршы койгон жума

-Эгерде италиялык гастрократия италиялык гастрократиянын позициясын ээлеп, Striscia la Notizia-ны Striscia la Notizia кол салууларынан коргогон болсо, Массимо Боттура, жаңы №. - Кимге добуш берерин билбей жатасыңбы? Villa Certosa гастрономиялык сырларын окуп, Прес Дел Конс добуш берүүгө татыктуубу же жокпу, чечиңиз. […]

Slow Food компаниясынан Карло Петрини саптын аягында сезет

Slow Food компаниясынан Карло Петрини саптын аягында сезет

Интервью ызы-чуусуз уланат. Жакшы тамак-ашты коргоо үчүн отуз жылдык салгылашуулардын жыйынтыгын чыгаруу - Slow Food тарыхы - Sole24Ore Терра Мадре, Salone del Gusto, Президиа, Гастрономиялык Илимдер Университети менен өркүндөтүлө турган тобокелдиктеги буюмдардын сандыгын тизмелейт. Андан кийин жаңылык: Officine del Gusto. Унутулган кесиптерди, сыр жасоочуларды, деликатестерди, наабайчыларды, […]

Аны өз сөзүңүз менен айтыңыз (Гамберо Россо жана A.I.S.)

Аны өз сөзүңүз менен айтыңыз (Гамберо Россо жана A.I.S.)

Акыркы бир нече күндө бул жерде Dissapore боюнча биз кайгылуу шыбагын комментарийлер жок дегенде бир-эки байкадык; Биринчиси, басма сөз кызматы тарабынан кол коюлган, Марко Боласко Гамберо Россодон отставкага кеткенден кийин, феноменалдуу оксиморон менен башталган: "салттагы жана улантуучулуктагы жаңылануу". Биринчиден: бирок биз аны "мен блогдордо анонимдүүлүк менен бүтүргүбүз келеби?" Акыр-аягы, алар […]

Он биринчи суроонун жумасы: Урматтуу президент, эмне үчүн сыйкырдуу Италия?

Он биринчи суроонун жумасы: Урматтуу президент, эмне үчүн сыйкырдуу Италия?

Тез үйгө чуркап кел, сени Бисьон күтүп турат. Channel 5. Өчүрүү, биринчи жарнак персонам жарлыгы (Craxi). түз. Баарынан да Колпо Гроссо жана чөйрөнү жабуу үчүн, Джорджио Мадаил (Брамбилла менен) түндүн сырлары. Мунун баары сыйкырдуу Италия. -Биз дагы. Сыйкырдуу Италия да. […]

Үч ай Dissapore

Үч ай Dissapore

Ошентип 3 айга толдук. Мен Dissapore редакторлорунун кабелдик бөлмөлөр аркылуу чуркап келесоо көз карашын көрүп жаткандай (cit.): үч ай сыяктуу? Бул бизге көбүрөөк көрүнөт деген мааниде. Бул жерден өткөн баарлашуулар күн сайын саны жана сапаты боюнча бизди таң калтырат, сиз ансыз деле бизди ээрчигенге ар кандайсыз, эки миңден ашуун […]

Суу - бул жаңы сыра (бул жерде биз жарнамалар жөнүндө сүйлөшөбүз)

Суу - бул жаңы сыра (бул жерде биз жарнамалар жөнүндө сүйлөшөбүз)

Биз эркек эмеспиз, бездербиз. Атайылап же таза жаныбарлардын инстинктинен улам, пиво индустриясы бизге ондогон жылдар бою жарнак аркылуу айтып берди. Албетте, аялдарга болгон сый-урматтын эң эле ретрограддык түшүнүгүн көрсөткөн, энергияны үнөмдөөсүз, алардын аялдык сапаты менен тривиалдашкан. Жана дээрлик дайыма күлкүлүү (караңыз: Миллер жана Хайнекен). Сурам […]

Troll 2.0

Troll 2.0

Мойнума алам: мен көптөн бери бузуку иш-аракеттерге берилип келем, ооба, мен блогдун комментаторумун. Жадакалса өз ордунда калууну билгендерден да, мен аларга А берип, Сицилия жөнүндө таң калыштуу ойлору бар белгилүү шарап адисинен алып баштадым. Мен Пуглиядан болом, ал шарап боюнча адис, ал tarallucci менен гана аякташы мүмкүн жана… (кошумча бир нече суроо). […]

Неда гид болгусу келген

Неда гид болгусу келген

Жекшемби күнү Тегеранда атып өлтүрүлгөн жана дүйнө жүзүн үрөй учурган видеого тартылган Неда аттуу жаш кыздын өлүмү дүйнөнү багындырды. Азыр деталдары чыга баштады. Анын аты Неда Ага-Солтан болчу. Иран өкмөтү уруксат берүүдөн баш тартты […]

Чинотти каршы: Лурисия Vs Санпеллегрино

Чинотти каршы: Лурисия Vs Санпеллегрино

"Экстремалдуу" минералдык суулардын күчөшүнө туруштук берүү үчүн сомельелердин кийлигишүүсүн гипотеза кылгандан кийин, эми кезек эң популярдуу газдалган суусундуктардын бирине келди: Chinotto, Dissapore окурмандары үчүн гана жабык дегустациядан татты. (azz!) Lurisia | Ачык-айкын айнек бөтөлкөдө сунушталган, бүдөмүк дизайнга ээ, ал катаал белгиге жана 50-жылдардын графикасына ээ, […]

Tuttofood, мен көргөн эң жаман нерсе

Tuttofood, мен көргөн эң жаман нерсе

Dissapore тарабынан Tuttofood, FieraMilano эл аралык тамак-аш көргөзмөсү 10-июндан 13-июнга чейин жөнөтүлгөн, Мариачиара Монтера блогунан Ашпозчу столдун үстүндө бир нерселерди көрдү … Tuttofood'да сиз бардык гурмандар качкысы келген тамактарды көрө аласыз: профессионалдуу тамактануу жана эбегейсиз бөлүштүрүлгөн тамак-аш, табиятта […]

Жашылча бакчасынын айлампасы

Жашылча бакчасынын айлампасы

Март айынан бери Мишель О. Ак үйдүн бакчасына себүүгө буйрук бергенден кийин, дүйнө жугуштуу ортоманиянын азабын тартып келет. Кризистен, азыркы жашоонун эскирүүсүнөн, биоге болгон ышкыбоздуктан, өз колуң менен өстүрүүчүлөр кыймылы жайылды, колуңду батып, сугарып, өз тамагын өзүң өстүрүп, жыйнагың келеби? ҮЧҮН […]

“Бренди таанып-билүүнү капиталдаштыруу ” туура эмес учурда [жарнак берүүчүлөр жана Интернет]

“Бренди таанып-билүүнү капиталдаштыруу ” туура эмес учурда [жарнак берүүчүлөр жана Интернет]

Салттуу баарлашуунун залкарлары интернеттен эч нерсе түшүнбөгөндөй көрүнгөн учур болгон. "Аралаш медиа" долбооруна үчтөн ашык акцияны киргизип, ага TG Cultura e Società тенденциясын киргизүү жетиштүү болду (бир күн мурун коомчулук, кечээ блог, бүгүн Facebook, эртең ким билет) жана алар карылардай шаркырап […]

Тамак жеп

Тамак жеп

Анын жанындагы барды караңыз. "Сиз аны чайнаганда кант эрип, май эрийт, карамель жержаңгактарды жыпар жыттуу делирийде ороп алат, алар даамды дээрлик экстатикалык сезимге алып келет". Келгиле, булар биз тарабынан жазылган эмес экенин жакшы билесиңер. Алар Дэвид Кесслерден, тамак-аштын мурдагы директору […]

Анткени мен Лиганын мыйзамына макулмун (расалык сегрегацияны камтыган)

Анткени мен Лиганын мыйзамына макулмун (расалык сегрегацияны камтыган)

Ломбардияда "муниципалитеттерге шаардын сырткы көрүнүшүнө жана салтына туура келбеген айрым ишканаларга тыюу салуу укугун берген" аймактык мыйзам (оку: кебаб, кытай жана фастфуд) Лиганы да кубандырат. Мыйзам долбоорунун демилгечиси Giosuè Frosio, ал тарыхый борборлордун өзгөчөлүгүн сактап калганын сыймыктануу менен жарыялайт. Бул жерде менин көйгөйүм […]

Акыркы мегажылдыз

Акыркы мегажылдыз

Don't stop 'thiness to you get to the Long Playing 79-жылы Майкл Джексон ырдаган "Off the Wall" ыры болгон. Тилекке каршы, ал дагы көп нерсе менен эсте калат: анын жашоосу менен шартталган салюттардын улуу цирки, тырыктарга толгон психиканын гротескинин чегине алып келди. Мен муну түшүнөм […]

Баары "бука" жумасында өлүшкөн. бирок Vissani жок

Баары "бука" жумасында өлүшкөн. бирок Vissani жок

1 - Виссани ресторанга саат сайын кайтып келди. Ал эми «бука» сааттан кийин да «бука». 2- Бирок, бирөө да төрөлгөн. Dissapore үйүндөгү көк бантик Intravino үчүн. 3 - Бирок эң кайгылуу окуя Иран революциясынын жүзү болгон Неданын окуясы болду. Ал гид болгусу келген. […]

Eataly, 200 Fifth Avenue, New York

Eataly, 200 Fifth Avenue, New York

The New York Times гезити кечээ Оскар Натале Фаринетти, анын негизги бизнеси Eataly даам супермаркети (+ Лурисия суусу жана суусундуктары + Фонтанафредда шарабы + Le Baladin сырасы + Ла Гранда эти + Антика Арденга салями + макарон макарон) менен абдан миллионер болуу экенин жазган. Gragnano өндүрүүчүсү + Роккаверано Агрилангадан робиола + продуктылары […]

Gambero Rossoдо Cuoco Nero картасы бар (дүйшөмбүдөн баштап жабык)

Gambero Rossoдо Cuoco Nero картасы бар (дүйшөмбүдөн баштап жабык)

Gambero Rosso сатып алуу менен сиз Рим рестораны Il Cuoco Nero серепти таба аласыз, ал, мисалы, Маурицио Сантин (мурунку Даам жана Gambero Rosso каналы) сыяктуу белгилүү ашпозчунун салымына карабастан, дүйшөмбү күнү жабылды. Жамандык десең. Камилла Баресани, жазуучу жана Sole24Oreнин гастрономиялык сынчысы жөнүндө так эс тутумуна ээ болгон, ал көчүп барган […]

London Identity - Алдын ала ойлонбой оку

London Identity - Алдын ала ойлонбой оку

Мен кызыкдар аз экенин билем, бирок англис басма сөзүндө Identità London жөнүндө бир нерсе табуу оңой иш болгон жок. Мен алдын ала айтылган ушактан тышкары бир нерсени айтып жатам: "Асман италиялык ашпозчулардын дивастары … Эң жылдызы бар Яккарино, жулунган сүйлөшкөн кызы менен толукталган". Ким 29 жана 30-июнда бир идеяны алууну каалаган, күн […]