Мазмуну:
Video: Туриндеги La Hacienda, карап чыгуу: колумбиялык кол өнөрчүлөрдүн кафеси (сиз байкабаңыз)
2024 Автор: Cody Thornton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 12:39
Ал жерде Турин Кофеге караганда сэндвичке буйрутма берүү жакшыраак болгон тарыхый кафелердин бардыгын Specialty Coffee каптаган эмес окшойт, аны менен кошо бардык сүрөттөр. Жада калса Bear, Mole астындагы шилтеме, эгерде башкарылуучу жеткирүү чынжырынан альтернативалуу экстракциялар жана моно-тегиздер бар болсо, Савой архитектурасында өзүнүн хипстер логотибин, адабий бардын эскирген саркеч эмеректерин жакшы айкалыштырат. Жок дегенде, бул таанымал, сиз макул болосуз, албетте, жакшы кофе сүйүүчүлөргө белгилүү; үчүн да туура эмес Hacienda, Туриндин жүрөгүндөгү 100% колумбиялык орой алмаз, биз сиздин көзүңүзгө эч качан аралашууну каалабайбыз.
Муздак кайнатууну кошпогондо - муздак кофе алуу үчүн шайман, ар дайым укмуштуудай - терезеде, көтөрүлгөн печеньелердин ортосунда көз кысып, сериялык эмес эсеп-фактуранын түстүү белгисин эске албаганда, чындыгында бул кафе менен өтүп бара жаткан тамактануучу жайды чаташтырсаңыз болот. Албетте, La Hacienda ушуга окшош сунуштары бар жерлер адатта колдонгон семиотикалык максатка кайрылган эмес (окуңуз: мөңгү минимализминде каллиграфиялык шрифттер менен өзгөчөлөнүп турат).
Ошентип, түшкү тыныгуунун доскасына чапталган муздак табактарды этибарга албай, S. Secondo 17 аркылуу колумбиялык кофе дүйнөсүнө кирип, ички бөлмөнүн дубалына басылган хацендадо жүзү жана үзүндүлөр бар. кычкылдуулугу жана жыпар жыттуулугу боюнча иреттелген жеке плантациялар.
Кызмат - бул "жөн эле" кофе дүкөндөрү жөнүндө сөз болгондо да, жамынган клубдарды карап чыгуунун кооздугу.
Эгерде бул жогорку адистештирилген гастрономиялык жайларда да кардарга карата кайдыгерликтин жакшы дозасы байкалып жатканы чын болсо, анда кардар кандай болбосун, товардын маданияты кошумча наркты чагылдырышы керек болгон мындай жерлерде түйшүктүү. жана андан да тажрыйбасыз болсо - La Haciendaда тандалган кофе эч нерсе сурабай эле түшүндүрүлөт, крус столдун артында даана сүрөттөлөт.
Ошентип, колумбиялык кофе Бурбон Розада жана Бурбон Жиаллодо, кулпунай жана жүзүм жыпар жыттарынан шоколадга жана корицага чейин же сейрек кездешүүчү табигый "Кастильодо" баш тартты. Бардык жалгыз түпкү теги Finca La Divisa (Перейрадагы көз карандысыз плантация, кофе району) жана Турин кафесин башкарган жаш колумбиялык Лейди Ариас тарабынан түздөн-түз импорттолот.
Кофенин кирүү баасы туриндик Giuliano кууруучу компаниясынын "Концерт" эспрессосу үчүн 1,10 евро, жападан жалгыз жергиликтүү элемент. Андан кийин ар дайым италиялык ыкма менен же фильтрлер менен алынган "өзгөчө" кофелер менен классикалык V60 дан (4 еврого) өйдө көтөрүлүп, chemex, syphon, French press аркылуу өтөсүз. Кофеге кошумча болгон нерсе, ошондой эле альтернативалуу сунуштар кам көрүлгөн жана мүмкүн болушунча кол өнөрчүлүк: даамдуу жемиш экстракттары (4, 50 евро), Перино Вескодан келген ачыткы ачыткы азыктары (Туриндин эң мыкты нан бышыруучу жайларынын катарында), булочкалар, печенье жана тартлеттер Сан-Сальварионун "Power Bakery" жана "Breakfast di Sara" лабораторияларынан алынат.
Эгерде сиз күчтүү дем берүүчү, муздак кайнатуудан тышкары, үй шартында жасалган кофенин кабыгынан алынган өтө жыпар жыттуу инфузия болгон каскара чайын колдонууну сунуштайм; сиз аны энергетикалык суусундуктан азыраак төлөйсүз, даамыңызды ачпайсыз жана бул кофе менен чайдын өзүнөн айырмаланган жаңы тажрыйба болот.
Тең салмактуулукта жана ээсинин боорукердигин сынагандан кийин, анын дасторкондорунда бир күн бою иштөө - эмне үчүн биз Starbucksто акылдуу иштейбиз? -, 2019-жылдын февраль айынан бери ачылган La Haciendaга эмне үчүн гастрофаниктер же жанрдын ышкыбоздору, ошондой эле тургун мырзалар жана жанаша кеңселердин кызматкерлери көп келбей жатканы кызык. Кадимки кардарларды кетирбестен, демейдегиден башка жумушту аткарган, өзүнүн потенциалынын жарымында уникалдуу кафени байкап калуу уят: сиз кирүү деңгээлиндеги эспрессого заказ бересиз жана баристанын жылмаюусун баалайсыз. Бардык бардагыдай. Үйдүн астындагы тилке, балким баарыбыз үйдүн астында болгондур.
Маалымат
Дарек: Via S. Secondo, 17, 10128 Torino TO
Вебсайт: www.facebook.com
Иштөө убактысы: күн сайын 07ден 19га чейин ачык; жекшемби күндөрү жабык
Телефон номери: 346 4785111
Курчап турган чөйрө: түстүү
Кызмат: достук жана даяр
Сунушталууда:
Фред Джербис: Сиз италиялык кол өнөрчүлөрдүн джининен сөзсүз түрдө аракет кылышыңыз керек
Италиялык кол өнөрчүлөрдүн ликерлери үчүн бум бар, абсолюттук каарман Джин. Бир нече жыл ичинде төрөлгөн, жок эле дегенде, 20 кичинекей улуттук этикеткалары бар, мыктылардын бири Фред Джербис, Фриулиде жасалган джин
Туриндеги La Cuncia рестораны: карап чыгуу
Туриндеги La Cuncia ресторанын карап чыгуу, жакында ачылган ашкана, биздин көзүбүзчө, жакшы сюрприз болуп калды: кайра бара турган жер, сапаты/баасы эң сонун катышы. – Мага жакшы тамактанып, аз сарптай турган жерди айта аласызбы? Бул методикалык жана дээрлик обсессивдүү түрдө түзүлгөн суроо, биз эң көп угабыз […]
Туриндеги Freedom Lounge Bakery, карап чыгуу: борбордогу жаңы глютенсиз кондитер дүкөнү
Туриндеги Freedom Lounge наабайканасына сереп салуу, жаңы ачылыш, ошондой эле борбордогу биринчи глютенсиз кондитер дүкөнү. Меню, баалар, даам, сүрөттөр, биздин пикир
Туриндеги Мадам Пиола, карап чыгуу: эгерде бул пиола болсо, Кристиан Милоне
Туриндеги Мадама Пиола тууралуу рецензиябыз, жаңы эле башкы ашпозчу Кристиан Милоне ачкан пьемонт рестораны. Меню, баалар, сүрөттөр, пикирлер
Туриндеги тамак-аш контексти, карап чыгуу: үйдүн жанында сиз каалаган ресторан
Туриндеги Contesto Alimentare, "шаардык тратториа", ошондой эле Piedmontese-Sicilian фьюжн ашканасы ресторанын карап чыгуу. Меню, баалар, биздин пикир