Мазмуну:

Expo 2015 жардам берет: Сизде болушу мүмкүн болгон тамак-ашты баштоо үчүн 10 сонун идея
Expo 2015 жардам берет: Сизде болушу мүмкүн болгон тамак-ашты баштоо үчүн 10 сонун идея

Video: Expo 2015 жардам берет: Сизде болушу мүмкүн болгон тамак-ашты баштоо үчүн 10 сонун идея

Video: Expo 2015 жардам берет: Сизде болушу мүмкүн болгон тамак-ашты баштоо үчүн 10 сонун идея
Video: ЖҮРӨГҮҢҮЗГҮ ТҮЗГӨН 10 Тамак-аш 2024, Март
Anonim

Италиялыктар тамак жасаганга жана жегенге гана жакшы деп ким айтты? Кичинекей кыздардын жалындуу тканынан көрүнүп тургандай, алар тамак-ашка байланыштуу бизнести капиталдаштырууну да жакшы билишет. баштоо күн сайын рынокко кирүүгө аракет кылуу тамак оригиналдуу идеялары менен же жөн гана Италияда жасалган кадыр-баркын минип.

Акырында ал ушунчалык катуу күркүрөгөндүктөн, жамгыр жаап, Миланда Seeds & Chips ойлоп табылган, кремний салтимбокка жолуккан тамак-аш секторунун жаңы реалдуулуктарына арналган биринчи Эл аралык көргөзмө, мега-дан баштап каалагандардын катышуусуна ачык. супер-ультра-көп улуттуу. каалаган Pinco Pallino.

Мүмкүнчүлүктү колдон чыгарбоо мүмкүн эмес, өзгөчө бир нече айдан кийин Expo 2015, тамак-аш, так айыл чарба, гидропоника, когнитивдик тамак бышыруу системалары, акылдуу ашканалар жана акылдуу этикеткалар үчүн 3D принтерлердин ортосундагы секторго байланыштуу компаниялар жана демилгелер үчүн үн тактасы катары кызмат кылат, алар акылсыз тамак-аштарга колдонулбайт деген үмүт менен.

Seeds & Chips 26-29-май күндөрү өткөрүлөт, анын алгачкы эки күнү профессионалдарга арналган, ал эми акыркы эки күн баарына ачык.

Сепүү кутусу да фундаменталдуу, бул тармактагы жаш убадалар ири компаниялар жана потенциалдуу инвесторлор менен жолугуп, өз долбоорлорун сунуштай алат жана сиңирилбестен каржыланат деп үмүттөнөт.

Стартап болгондуктан, биз акыркы жылдардагы биздин өлкөдө пайда болгон эң келечектүү демилгелердин жана идеялардын (же болгон) айрымдарын жаңыртууну чечтик.

Бизге 10 стартап жетиштүү. Келгиле, аларды көрөлү.

Кортилия
Кортилия

КОРОО

2011-жылы туулган - кээде мен төрт жылдык ишмердүүлүктөн кийин компанияны дагы деле стартап деп атоого болобу деп ойлоп кетем, бирок бул жерден өткөрүп жиберели - Кортилия кыска жеткирүү чынжырчасы менен онлайн айыл чарба рыногун түзүү максатында төрөлгөн.

Сайттын мүчөлөрү жергиликтүү фермерлердин колу менен өстүрүлгөн жаңы, сезондук жана нөл километрлик жашылча-жемиш азыктарын, болжолдуу түрдө колдонуучунун географиялык жайгашкан жерине жанаша жайгашкан аймакта тандап алып, аларды үйгө ыңгайлуу жеткире алышат.

Сиз муктаждыктарга жана түшүмгө жараша ар бир жумада же эки жумада тонналаган мөмө жана жашылчаларды (жана башка продуктыларды) бир ирет тапшыруу үчүн тандап алсаңыз болот. Мага окшоп унааларга бензинди онлайн сатып алгандар үчүн кубаныч.

Кортилиянын чоң чеги бул аймактын жупуну камтуусунда. Бүгүнкү күнгө чейин, кызмат кылган аймактар Милан жана анын провинциясы, Монза жана Брианза, Варезе, Галларате, Комо, Лоди, Павиа, Новара. Потенциалдуу италиялык колдонуучулардын дээрлик 95 пайызы адегенде жергиликтүү базарга барышат, мен дагы.

Балким, ушундан улам алар аны төрт жылдан кийин дагы эле стартап деп аташат жана анын рынокко кеңири жайылуусуз ийгиликке жетиши күмөн.

Кандай болгон күндө да, компания өткөн ноябрда 1,5 миллион евро өлчөмүндө насыя алган жана анын башкы директору Марко Поркаро оптимисттик маанайда жана толугу менен продуктуну жакшыртууга багытталган:

«Биздин аракетибиз - өндүрүүчү менен продуктуну өркүндөтүү, өндүргөндөр менен керектөөчүлөрдүн ортосунда өз ара байланышты түзүү. Кабак - бул кабак, бирок мен сага ошол кабактын жана аны чыгаргандардын окуясын айтсам, сени продюсерди жакшы көрөм.

Албетте, эгер мен ал ашкабактын даамын тата албасам…

PizzaBo
PizzaBo

ПИЦЦАБО

PizzaBo окуясы америкалыктардын классикалык окуясы окшойт. Университеттин эки студенти Кристиан Саркуни жана Ливио Лифранчи 2009-жылы үйдө пицца үчүн баракчалар толтурулган почта кутусунун алдында ой жүгүртүшөт жана шляпадан өздөрүнүн идеясын чыгарышат: "Эгерде биз реалдуу убакытта үйдөн онлайн режиминде пиццага заказ кылуу системасын түзсөк. ?".

PizzaBo'нун негизги идеясы контурга катышкан пиццерияларда жайгаштырылган терминалда жатат: колдонуучу контурдагы пиццериялардын бирине онлайн заказ берген сайын, терминал шакекче шыңгырап, буйрук менен квитанцияны берет. аткарылсын.

5 жылдан кийин өткөн декабрь айынын аягында 240 миң колдонуучунун бир миллиондон ашык заказын жана 312 пиццерия менен ресторандын ортосунда түзүлгөн сайтты Zalando сыяктуу ийгиликтүү ысымдардын арасында саналган немис инкубатору Rocket Internet байкады., Dalani жана CityDeal, PizzaBo'нун 100% ын билдирилбеген суммага сатып алат, бирок ал 55 жана 5 миллион евронун ортосунда болушу мүмкүн.

Беш жылдын ичинде кооптуудан миллионерлерге чейин, жаман эмес.

Учурда PizzaBoнун Италиянын аймагында камтуусу чектелүү болсо дагы, Foodpanda менен тамак-аш жеткирүү секторунда жеңүүчү болгон Rocket Internet колдоосу менен PizzaBoнун келечеги абдан кызгылтым.

суроо, чыкылдатуу, пицца
суроо, чыкылдатуу, пицца

БУЙРУК

"Эгер Мохаммед пиццага барбаса, пицца Мухаммедге барат" деген философиянын дагы бир бөлүгү - бул La Comanda стартапынын Click'N'Pizza, анын ДНКсын аты эле аныктайт.

Click'N'Pizza чындыгында муздаткычка орнотула турган гаджет жана ал дисплейде жөнөкөй чыкылдатуу менен үйдө пиццага заказ кылууга мүмкүндүк берет. Смартфондун же компьютердин кереги жок, пиццалардын тизмесин жылдырып, аларга буйрутма берүү үчүн манжаңыз жетиштүү.

Компания абдан италиялык болсо да, бул курал Канадада эксперимент баштоону чечкен PizzaHut (үчкүрдү …) кызыгуусун жаратты жана ал Pizza Hut заказдарды кабыл алып, анан пиццаларды пиццалардын үйүнө жеткирет. ачка колдонуучулар..

Муздаткычыңызда гаджеттин болушу обсессивдүү компульсивдүү бузулууларга алып келиши мүмкүн жана адамдарды эртең жоктой кайра-кайра пиццага буйрутма берүүгө алып келиши мүмкүн, бирок канал эки тараптуу, атүгүл өнөктөштөр түзмөктү түздөн-түз сунуштарды жөнөтүү үчүн колдоно алышат. муздаткыч. пиццофаги, баш тартууга мүмкүн болбогон сунуштар.

Click'N'Pizza жана башка Click'N'Somethingден тышкары, La Comanda ошондой эле Trillio аппаратын сунуштайт, ал сизге дайыма дары-дармекиңизди качан ичүү керектигин эскертип турат.

Тааныш он төрт сыр пиццасын ичкенден кийин, холестерин таблеткаларын унутпаңыз. Ким билет, биз аны Италияда көрөбүзбү … мен үчүн бул кыйроо болмок …

Сол колу менен тамак жасоо
Сол колу менен тамак жасоо

СОЛ АШКАНА

Эгерде сиздин тамактануу адаттарыңыз сизди ар дайым сологой адамдардай "маргиналдуу" сезип келсе - же тескерисинче, кереметтүү - бул жерде Нед Фландерс тарабынан легендарлуу Лефториумдун италиялык гастрономиялык эквиваленти деп эсептелген Cucina Mancina же жөндөмдүү жер. кулинардык муктаждыктарга жана колдонуучулардын бир бөлүгү гана (гастроснобу же жокпу) тамактануу жагынан өздөрүнө суроону сунуштаган чечимдер.

Жөнөкөй сөз менен айтканда, Cucina Mancina гетеродокс тамактануу үчүн чоң жана бай коомду сунуш кылгысы келет: вегетариандар, вегетариандар, натрий аз, кант аз, гипоаллергендүү, аз калориялуу диеталар же жөн эле эксперимент жасоону каалагандар үчүн.

Бул сайт "тамак-аш коомчулугу, ден-соолукка байланыштуу тамактан ырахат алуудан баш тарткан жана ошол эле учурда даамды кытыгылаган адамдардын табитин канааттандырган сологой тамак-аш коомчулугу үчүн чыгармачылык чечимдерди сунуш кылган виртуалдык платформа. расмий презентацияда айтылгандай, "оригиналдуу даярдалган" кызыктуу тамак-аш Лоренза Даддузио менен Флавия Джорданонун идеясынан келип чыккан.

Альтернативдик ашканалардын популярдуулугунун жарылуусун эске алуу менен (мага бул терминди өткөрүп коюңуз) Cucina Mancina көптөгөн түшүмдүү жерлерди тапты, "кулинардык солисттерге" эмне, кайда жана качан тамактануу боюнча кеңештерди, рецепттерди жана сунуштарды сунуштайт жана жакында жаңы тамак-ашты ишке киргизди. колдонуучулар өнүмдөрдү сатып ала турган видеолор менен толукталган "сол-тараптар базарын" түзүү үчүн краудфандинг кампаниясы.

Эми тармактын адамдары акчага аңчылык кылууга аргасыз болгондон кийин, алар «калдык» жапа чегип калабы, көрөбүз: 10 миң евро каржылоо.

Гук Ким, Сибандо
Гук Ким, Сибандо

ТАМАК

Болжол менен төрт жыл мурун төрөлгөн Сибандо жакында жок болот. Жок, ал банкрот болгон жок, тескерисинче: Италияда Гук Ким негиздеген компанияны жакында эле тамак-аш тармагында өнүгүп келе жаткан индиялык державалардын бири Зомато сатып алган. Эки компаниянын байланыш чекиттери көп: экөө тең ресторандардын бай маалымат базасын сунуштайт, так маалыматы бар, редакторлор тарабынан редакцияланган сын-пикирлер, кеңештер жана сунуштар, тамак-аштан тышкары сунуштар.

Zomato 20 өлкөдө 310 000ден ашуун маалымат базасына ээ, ошондой эле Cibando боюнча 150 000 сүрөт жана 7 000 сын бар. Жакында, Cibando мындан ары жок болот жана Рим менен Милан ортосунда 30-40 жаңы кызматкерлер менен байытылган жергиликтүү чындык Zomato Италияга киргизилет.

Сибандо менен Зоматонун негизги айырмасы - бул акыркысында тамактануу адаттары боюнча кеңеш алмашкан "тамактануучулардын" абдан активдүү коомчулугунун болушу.

Zomato модели, албетте, өзүнүн оригиналдуулугу менен айырмаланбайт: ал адатта Индиянын TripAdvisor деп аталат, бирок ал дүйнө жүзү боюнча ар кайсы өлкөлөрдө көптөгөн сатып алуулардын ылдамдыгы менен өсүп жатат.

Ким үчүн, жайгаштыруу жана сайттын ортосунда көбүрөөк өз ара аракеттенүү менен, сын-пикирлерди көбүрөөк көзөмөлдөө керек, бирок азыр бул стратегияга мүмкүндүк берген сандар - TripAdvisor тарабынан негизделген цифралар менен салыштырганда - алда канча чектелген жана аны сактоо кыйын болот. колдонуучу түзгөн мазмундун көлөмү чоң болгондо.

Уйдо ресторан ачкыла, гнамерлар
Уйдо ресторан ачкыла, гнамерлар

GNAMMO

Gnammo италиялык стилдеги коомдук тамактануу үчүн платформа болуп саналат. Эгерде сиз (азырынча) коомдук тамактануу деген эмне экенин билбесеңиз, анда мен сизге кыскача айтып коёюн, бул сиздин конок бөлмөңүздү, ашканаңызды же үйүңүздү ресторанга айландыруу тенденциясы жана таптакыр чоочун адамдарды тамактанууга жана акча алууга уруксат берүү тенденциясы. жагымдуу чөйрөдө.

Эгер сиз муну жасай элек болсоңуз, мен сизге биздин Карлотта жазган байпак кийген коомдук тамактануу кечинин хроникасын окууну сунуштайм.

Тамактангысы келгендер да, тамак жасагысы келгендер да Gnammo сайтына катталып, “гнаммер” болуп, иш-чараларга же жөнөкөй хит жана кечки тамактарга катышып, онлайн баарлашып, коомчулук менен баарлаша алышат.

Социалдык тамактануу тенденциясы кризистик эффекттин аркасында түз мааниде жарылып жатат, ал азыраак акча сарптоо менен тамактангысы келгендердин жана кандайдыр бир ишти ойлоп таап, жан баккысы келгендердин талабын канааттандырууга жөндөмдүү.

Коомдук тамактануу боюнча тынчсыздануулар фискалдык, бирок ошондой эле гигиеналык мүнөзгө ээ жана ушул акыркы пунктка байланыштуу Gnammo веб-сайтында окугандарыңызды белгилеп кетүү керек, "Эгер кимдир бирөө өзүн жаман сезсе, бул кимде? ":" деген суроого жооп берип жатып. Бул учурда жоопкерчилик, сиз досторуңузду кечки тамакка чакырып, бузулган мидияларды бергениңиз үчүн өзүн жаман сезгендей эле болот: бул табигый түрдө сиздики, бирок сиз эмнеге этияттык менен кызмат кыла турганыңызга ишенебиз. Келечекте Кук камсыздандырууну пландап жатабыз, бирок ал азыр жок."

Коомдук тамактануу - бул салыштырмалуу жаңы сектор жана бул башка секторлор жана башка стартаптар (Uber жана Airbnb) үчүн болуп жаткандыктан, ал кандайдыр бир чуу көтөрбөй койбойт.

тамак аш
тамак аш

АЗЫК-ТАМАК

Кызыктуу сунуш - Foodscovery, Фабио ди Джойя жана Марио Сорбо тарабынан негизделген Foggia, алар классикалык электрондук коммерциядан айырмаланып, базар деп атаган нерсени түзүүнү чечишти. Foodscovery учурда, колдонуучулар продуктунун каталогун карап чыгып, аларга эң жакшы жаккан нерсеге буйрутма бере алышат, бирок буйрутма ар бир жеке өндүрүүчүгө жөнөтүлөт, ал андан кийин жөнөтүүнү колго алат.

Ошондуктан Foodscovery продюсерлердин, негизинен өздөрүнүн бренди жана мыктылыгы үчүн диффузияга ээ болушу керек болгон чакан жергиликтүү ишканалар менен ар дайым жаңылыктарды, жакшы нерселерди жана niche өнүмдөрүн издеген, бирок сапаты кепилденген эң кызык жана талапчыл колдонуучулардын ортосунда "клей" ролун аткарат.

Бул көз караштан алганда, Foodscovery абдан кызыктуу көргөзмө болуп саналат, ошондой эле мазмуну жагынан абдан кылдаттык менен, алардын арасында башка баалуу сүрөттөр жана сүрөттөр өзгөчөлөнүп турат.

Foodscovery идеясы абдан жакты, ал биздин өлкөдөгү долбоорлорду каржылаган италиялык "венчурдук капиталисттик" инкубатор IntesUP тарабынан олуттуу каржылоого ээ болду. Каалайсызбы, ыя?

Бул калп, ачуу чындыкты дагы бир жолу баса белгилейли деп ойлоп койдум.

Башка көптөгөн стартаптар сыяктуу эле, Axel Springer жана TechStars, тиешелүүлүгүнө жараша, Германия жана АКШ секторунун эки гиганты, Foodscoveryге көз салып, компанияны Барлеттага көчүүгө ынандырышканбы? жок, Берлинде, бул моделди Германияда да колдонуу жана аны Европага жайылтуу.

Менин бакчамдагы жашылчалар
Менин бакчамдагы жашылчалар

МЕНИН БАГЫМДАН ЖАШЫЛЧА

Кичинекей Le Verdure Del Mio Orto компаниясынын сунушу оригиналдуу: 2009-жылы Верчелли провинциясында төрөлгөн старт-ап сизге өзүңүздүн виртуалдык бакчаңызды түзүүгө жана жашылча-жемиштерди жума сайын камсыз кылуу үчүн аны ижарага алууга мүмкүнчүлүк берет. кесүү талап кылынат.

Фармвиллдин чыныгы, алыскы версиясы окшойт, туурабы?

Ал 30 чарчы метр аянттардан башталат, алар 3-4 килограммга жакын жашылчаларды кепилдейт, керек болсо көтөрүлөт. Le Verdure Del Mio Orto'нун негизги сөздөрү - km0, келип чыгышын, жаңылыгын, аныктыгын жана мезгилдүүлүгүн толук көзөмөлдөө. Ар дайым жеке бакчасын каалагандар үчүн идеалдуу, бирок башка бирөө өстүрөт.

Жашылчаларга канааттанбагандар үчүн күрүчтүн белгилүү бир өндүрүшүн кепилдөө үчүн чакан шалы аянтын кабыл алса болот, ошондой эле Карнароли, Сант'Андреа жана Арборио сапаттарын, кургатуу ыкмасын, картаюу убактысын жана ак же жокпу, тандаса болот. күрүч же бүт буудай.

Акыр-аягы, рельефти текшерүү үчүн тесттик кассетаны сатып алса болот.

Учурда Le Verdure Del Mio Orto тейлеген аймактар дагы эле чектелүү жана сайттын картасында ар кандай аймактар көрсөтүлгөн болсо да, алар чындап эле тейленип жатканы так эмес.

Муну мен сизге жеке тажрыйбамдан айтып жатам. Мен жана башка көптөгөн кызыкдар Farmville ойноого кайтып барсак болот.

Пайсан
Пайсан

ПАЙСАН

Чечкиндүү италиялык, бирок италиялык эмес, коомчулукка багытталган, Паисан Римдеги стартап болуп саналат, бул Италияда гастрономиялык сектордо канчалык көп жасалганы бизнестин түгөнгүс булагы, айрыкча экспортто.

Чынында, сайт, англис тилинде, италиялык ашканасынын бардык сүйүүчүлөрүнө өздөрүнүн сүйүктүү рецепттерин жасоо үчүн типтүү италиялык азыктарды сатып алуу мүмкүнчүлүгүн сунуштайт.

Пармезан же Мозарела сыяктуу азыктарды колдонбостон, бирок чыныгы италиялык чийки затты колдонбостон, үйдө жакшы пицца жасагысы келген америкалыкты элестетиңиз.

Пайсанга барып, чыныгы неаполитандык пиццанын рецептин тандаңыз, пакетти сатып алыңыз, төлөп, үйүңүздө ирети менен алыңыз: зайтун, калемпир, кургатылган помидор, таралли, Мулино Марино уну, паглионе томат соусу, капер, орегано, анчоус, туз, Италиялык кошумча кыз зайтун майы, Бирра Кармадан ачык але жана Paccti di Capriден шоколад лимончелло.

Жана моцарелла? Капуста сиздин, Пармезанга барууга туура келет.

Аны ким алса да, аны жасай алат дегени башка маселе, бирок, албетте, италиялык ашкананын жана салттуу тамактардын чоң кадыр-баркы бул түрдөгү иш-аракет үчүн эффективдүү кыймылдаткыч күч болуп саналат.

Paisan тандоо үчүн бир нече менюларды сунуштайт, продюсерлердин тизмеси жана бул аздык кылгандай, ал дагы бир аз акча табуу үчүн өзүнүн атайын соодасын сатат.

Италиядагы кризис чакса, Италияда жасалганды сүйгөндөр биздин рецепттерди чет өлкөдө тиштеп алышат.

EdoApp
EdoApp

EDOAPP

Смартфонуңузду тамак-аш боюнча кеңешчи түрүнө айландырууга жөндөмдүү омонимдик тиркемени иштеп чыккан Edo компаниясы менен бул жыйынды жыйынтыктайбыз.

Жөн гана Edo орнотулган уюлдук телефонду колдонуңуз, продуктунун штрих-кодун сканерлеңиз жана колдонмо 1ден 10го чейинки баллдын негизинде продуктунун ден-соолукта экенин көрсөтүп, ден-соолукка пайдалуу альтернативалуу продуктуларды сунуштайт жана ошондой эле бардык аллергендерди көрсөтөт. сиздин жеке профилиңизде тамак-аш аллергиясы же чыдамсыздык бар.

Идея жаман эмес, бирок аны сынап көргөн колдонуучулардын комментарийлерине караганда (анын ичинде мен да) учурда өнүмдөрдүн маалымат базасы өтө тыкан жана сиз тиркеме тарабынан белгилүү болгон өнүмдөрдү табуу үчүн күрөшөсүз; көпчүлүк учурларда Эдо сиздин суроолоруңузга карата унчукпай калат жана бүгүнкү күнгө чейин анын эффективдүү пайдалуулугу минимумга чейин кыскарган окшойт.

Бирок, идея оригиналдуу жана продукт базасынын көбөйүшү менен, колдонмо чындап эле кызыктуу болуп калышы мүмкүн, айрыкча колдонуучулар эмне жеп жаткандыгы жөнүндө маалымдуулуктун жогорулашын эске алуу менен.

Кичинекей чоң колдонмолор өсөт.

Италиялык старт-аптардын бул майрамынан кийин, эки кыскача ой: тамак-аш сектору жана бизнес көптөгөн кызыктуу чындыктарды жаратууга жөндөмдүү жана технология барган сайын өнүккөн рынокто революция кылууга жөндөмдүү.

Бул реалдуулуктар жана алардын жүгүртүүсү, ийгиликке жеткен көпчүлүк учурларда, биздин көз карашыбыздан көрүнүп тургандай, чет өлкөгө эмиграциялоо үчүн дайындалганы өтө жаман.

Seeds & Chips өзгөртө алабы же бул баарлашуунун он биринчи жарманкеси болобу? Бүгүнкү күнгө чейин, Италия ал жерде калуу үчүн эмес, азык-түлүк баштаган өлкө катары көрүнбөйт, бирок үмүт эң акыркы өлүп, чындап эле эмиграцияланат.

Сунушталууда: