Мага Джино Сорбилло менен Мирко Бальзано бергиле, мен сага Кампаниянын эң жакшысын берем
Мага Джино Сорбилло менен Мирко Бальзано бергиле, мен сага Кампаниянын эң жакшысын берем

Video: Мага Джино Сорбилло менен Мирко Бальзано бергиле, мен сага Кампаниянын эң жакшысын берем

Video: Мага Джино Сорбилло менен Мирко Бальзано бергиле, мен сага Кампаниянын эң жакшысын берем
Video: Пицца за 15 минут ❗ А съедите еще быстрее ❗ Бездрожжевая пицца 2024, Март
Anonim
Сүрөт
Сүрөт

Унаа токтоочу жайдан чыгып, газонго жакындаганымда эң биринчи жолуккан нерсем - Неаполдогу via dei Tribunali фантапиззайолосу Джино Сорбилонун көздөрү. Анан мен көзүмдү кеңейтип, жанымда Мирабелла Экланодогу (AV) Villa Assunta ресторанынын ашпозчусу Мирко Бальзанону көрдүм. Кызык түгөйлөр түстүү шейшептер жана маркерлер менен күрөшүп, үстөлдүн айланасында күңүрт жарыкта турушат, алар эки баладай сүрөт тартышат, сүйлөшүп, тамашалашат. Алардын экөө алтымыштан ашкан, ал эми линейка даярдоодон уурдалган экинчиси бүгүн кечинде көңүл ача турганыбызды түшүнүү үчүн жетиштүү.

Калыбына келтирилген оттор менен, жарк аны көз ирмемге жарыктандырат жана бул кечтин жалгыз сүрөтү да болушу мүмкүн, анткени ошол эки A4 форматында Таураси жеринде, он тогузунчу бул жолугушуунун бүт философиясы бар. -Century фермасы Гуарино үй-бүлөсү тарабынан калыбына келтирилген жана азыр Villa Assunta ресторанынын үйү.

Сүрөт
Сүрөт

Автордук пицца, демек, кире бериштеги узун тактайдагы асыл таштар сыяктуу көргөзмөдө Ирпиниянын даамдары менен байытылган "Сорбиллодо жасалган" ОН СЕГИЗ фунт макарон. Желедеги эң популярдуу айыгып кеткен этти түртүүчү улуу (ар бир мааниде) Марио Каррабс да Гесуалдонун каарына дароо багынган коноктор акырындап келгенде күрөк жалынга кирип чыгат. Аны билүүдөн ырахат алгандар эмнени күтөөрүн билишет: кечке ал чарчабайт, үнү менен үндөйт, окуялар менен сүйлөшөт, анын жаратуулары менен флирт кылат, капиколло, Ирпиния сезондук колбасасы, бели жана Аглианикодо бышырылган салттуу гезуалдино бекону, "Алгачкы жана жаратылышты сактоонун бир ыкмасы" деп ал ар бир даам татуу менен тастыктайт.

Сүрөт
Сүрөт

Бир партия менен экинчи партиянын ортосунда (буррата жана жапайы ракета жана моцарелла, круско калемпири жана колбаса пиццалары укмуштуудай) Мен ички бөлмөлөрдү кыдырып, бүгүн түнү бош, жертөлөдө, жаш, бирок 200 этикеткасы бар күчтүү, анан ашкананы карап жатам. уурдоо” куурулганын жана Монторо пияз шорпосун даярдап көрүү. Көзүмдүн кыры менен Альвиньянодогу "Il casolare" сүт заводунан Миммонун мурутун көрүп калдым жана моцарелла өрүлгөн идиштерге киргиче, менде Саннионун биринчи кол өнөрчүлүк сыры болгон Сент-Джонстун бир кружкасына жетиштүү убакыт бар. эки бир тууган Ди Лунардонун кумарынан улам, британиялык, бирок жүрөгү Фаиккиодо.

Сүрөт
Сүрөт

Качан сиз каалабай саатты карай баштаганыңызда, бул жерде акыркы фейерверк: адегенде чийки торпок этинен жасалган мини гамбургер, Сорренто помидор жана Оглиарола тың зайтун майы майонези менен (азыркы учурда кагаз бетинде ашпозчу Бальзанонун жайкы тамактануусу) фаст-фудду чакырып, Villa Assunta) жана андан кийин Авеллинодогу Geck'o torteria кондитерлеринин кооз "пьепиццалары" менен акыркы жарылуу.

Сүрөт
Сүрөт

Кубанычта акыркы топ фотосу, анан үйдөгүлөр бир гана өкүнүч менен, бул жердин кооздугун жайылтуу максатында түзүлгөн рестораторлор ассоциациясы "Месали" гидинин бет ачар алдында эч ким катышууну чечкен жок.

Испан модели дагы эле алыс …

Сунушталууда: