Video: Мага Джино Сорбилло менен Мирко Бальзано бергиле, мен сага Кампаниянын эң жакшысын берем
2024 Автор: Cody Thornton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 12:39
Унаа токтоочу жайдан чыгып, газонго жакындаганымда эң биринчи жолуккан нерсем - Неаполдогу via dei Tribunali фантапиззайолосу Джино Сорбилонун көздөрү. Анан мен көзүмдү кеңейтип, жанымда Мирабелла Экланодогу (AV) Villa Assunta ресторанынын ашпозчусу Мирко Бальзанону көрдүм. Кызык түгөйлөр түстүү шейшептер жана маркерлер менен күрөшүп, үстөлдүн айланасында күңүрт жарыкта турушат, алар эки баладай сүрөт тартышат, сүйлөшүп, тамашалашат. Алардын экөө алтымыштан ашкан, ал эми линейка даярдоодон уурдалган экинчиси бүгүн кечинде көңүл ача турганыбызды түшүнүү үчүн жетиштүү.
Калыбына келтирилген оттор менен, жарк аны көз ирмемге жарыктандырат жана бул кечтин жалгыз сүрөтү да болушу мүмкүн, анткени ошол эки A4 форматында Таураси жеринде, он тогузунчу бул жолугушуунун бүт философиясы бар. -Century фермасы Гуарино үй-бүлөсү тарабынан калыбына келтирилген жана азыр Villa Assunta ресторанынын үйү.
Автордук пицца, демек, кире бериштеги узун тактайдагы асыл таштар сыяктуу көргөзмөдө Ирпиниянын даамдары менен байытылган "Сорбиллодо жасалган" ОН СЕГИЗ фунт макарон. Желедеги эң популярдуу айыгып кеткен этти түртүүчү улуу (ар бир мааниде) Марио Каррабс да Гесуалдонун каарына дароо багынган коноктор акырындап келгенде күрөк жалынга кирип чыгат. Аны билүүдөн ырахат алгандар эмнени күтөөрүн билишет: кечке ал чарчабайт, үнү менен үндөйт, окуялар менен сүйлөшөт, анын жаратуулары менен флирт кылат, капиколло, Ирпиния сезондук колбасасы, бели жана Аглианикодо бышырылган салттуу гезуалдино бекону, "Алгачкы жана жаратылышты сактоонун бир ыкмасы" деп ал ар бир даам татуу менен тастыктайт.
Бир партия менен экинчи партиянын ортосунда (буррата жана жапайы ракета жана моцарелла, круско калемпири жана колбаса пиццалары укмуштуудай) Мен ички бөлмөлөрдү кыдырып, бүгүн түнү бош, жертөлөдө, жаш, бирок 200 этикеткасы бар күчтүү, анан ашкананы карап жатам. уурдоо” куурулганын жана Монторо пияз шорпосун даярдап көрүү. Көзүмдүн кыры менен Альвиньянодогу "Il casolare" сүт заводунан Миммонун мурутун көрүп калдым жана моцарелла өрүлгөн идиштерге киргиче, менде Саннионун биринчи кол өнөрчүлүк сыры болгон Сент-Джонстун бир кружкасына жетиштүү убакыт бар. эки бир тууган Ди Лунардонун кумарынан улам, британиялык, бирок жүрөгү Фаиккиодо.
Качан сиз каалабай саатты карай баштаганыңызда, бул жерде акыркы фейерверк: адегенде чийки торпок этинен жасалган мини гамбургер, Сорренто помидор жана Оглиарола тың зайтун майы майонези менен (азыркы учурда кагаз бетинде ашпозчу Бальзанонун жайкы тамактануусу) фаст-фудду чакырып, Villa Assunta) жана андан кийин Авеллинодогу Geck'o torteria кондитерлеринин кооз "пьепиццалары" менен акыркы жарылуу.
Кубанычта акыркы топ фотосу, анан үйдөгүлөр бир гана өкүнүч менен, бул жердин кооздугун жайылтуу максатында түзүлгөн рестораторлор ассоциациясы "Месали" гидинин бет ачар алдында эч ким катышууну чечкен жок.
Испан модели дагы эле алыс …
Сунушталууда:
Италиянын аймактык кофелери: Туринден Неаполго чейин кайда экениңди айт, мен сага кофеңди кантип ичээриңди айтып берем
Италия: гастрономиялык салттардын өлкөсү, ар бир районду өзгөрткөн рецепттердин парохиализми. Кофе менен нерселер анча деле айырмаланбайт, бирок терең экзотикалык нерсени территориялаштыруу карама-каршы сезилиши мүмкүн же бүдөмүк хипстер позасы. Ал эмес. Кофе алыстан келсе, аймактык каада-салттар тарыхка жана кооздукка бай. Эсиңизде болсун, […]
Джино Сорбилло өзүн айыптоодон коргойт: “ Мен бомбадан зыян тарттым, мен анысыз эле сүйүнмөкмүн ”
Corriere del Mezzogiorno тарабынан жарыяланган интервьюлардан кийин Джино Сорбило өзүн коргоп, кагаз бомба үчүн кандай стресске дуушар болгондугун айтып берди жана жарнамасы жок болсо да кубануу менен иш кылмакмын деп баса белгиледи
Dissapore жана Lavazza мага белекке 2013 Fuorisalone del mobile телефонун беришти, мен бул тууралуу айтып берем
2013 Salone del Mobile жана Fuorisalone дем алыш күндөрү, биз ашпозчулар Давиде Олдани, Антонино Каннавачиуоло жана Массимо Боттура менен Lavazza тарабынан уюштурулган иш-чарага окурман жөнөттү. Бул жерде анын окуясы. Кичинекей кезимде каралбай калган завод-фабрикалар боздун үстөмдүк кылган негизги жолу болгон Виа Савона менен велосипед тээп жүрчүмүн
Мишель Эмилиано: Айтчы мага кандай тамак жейсиң, мен сага сенин канчалык күчтүү экениңди айтып берем
Бари шаарынын мэри Мишель Эмилианонун үйүндө Рождество майрамы өзүн сыйлаган салт болуп саналат. Шампан, шарап, сырлар, 4 «деңиз басы», скампи, 50 түктүү мидия, Молфеттадан 2 кило балык, императордук устрицалар жана жамгыр жаап жаткандай лобстер. Жана ошондой эле ак жаңгак, жок болуп кетүү коркунучунда турган моллюска. Бардык декабрь тарабынан сунушталган, компания […]
Рим, мен сага айтам, 14-июнда Эаталы ачылат. Калган дүйнө сага айтпай эле ойлойт
Оскар Натале Фаринетти - абдан миллионер. Бирок: ал жумуш чыгарган ишкер, азыркы күндө сейрек кездешүүчү товар. Бирок: ал тамак-аш жана шарап рыногуна таасир этүүгө жөндөмдүү лоббист. Оскар Натале Фаринетти жөнүндө ойлонуп көрүңүз, анын негизги бизнеси Туринде жайгашкан супермаркет жана Токио менен Нью-Йорктогу филиалдары Eataly болуп саналат. Бирок […]