Мазмуну:

Бул 2014-жылы болот
Бул 2014-жылы болот

Video: Бул 2014-жылы болот

Video: Бул 2014-жылы болот
Video: Кыргыз Казак Айтыш 2014 2 бөлүк Т Сатылгановга 150 жыл КТРК 2014 2024, Март
Anonim

Бүгүн, 3-январь, 2013-жылы биротоло ташталган, көчүп, чечим чыгарууга убакыт келди: 2014 … жылы болобу? Келгиле, ушуну кылалы, кайда барасың, эмне жейсиң, атактуу ашпозчулар менен канча селфи жасайсың деп ойлонуп жатып, кадимки, алкоголдук, редакциялык жолугушуудан кийин биздин кызматкерлер чыгарган ойлонбой божомолдорду сизге бурабыз.

2014-жылы бул болот:

Эмне калды: жакшы, жакшы, бис

Көп функционалдуу жайлар. Эч нерсе жаралбайт, эч нерсе жок кылынбайт, баары өзгөрөт, - деди Лавуазье - же бул Смеморанда күндөлүктөрү беле, азыр эсимде жок. 2014-жылы көрө турган нерселердин көбү өткөн жылы болгон.

Айтыш үчүн: биз он көп максаттуу жайдын вернисажына барабыз. Форматтын эскирип калганына даттануу («Менин аталаш агам Дубайда деп айтат…»), бирок аларды дайыма кайталоону улантуу: италиялыктар бир дасторкондо отурганды жана ал жерде мүмкүн болушунча көп калганды жакшы көрүшөт (иш милдеттенмелерине ылайык, антпесе англосаксондор бизди шылдыңдашат).

Кесүү-ресторан-Милан-эртең мененки тамак
Кесүү-ресторан-Милан-эртең мененки тамак

Чоң шаарларда бир-эки жылдан бери бардыгын жасай ала турган жайлар: аперитив, кечки тамак, закуска, шкала жана түнкү снэк. Миландагы акыркы хронологиялык жаңы Taglio кирүүсү, аны Панино таандык болгон "расмий эмес жана жайлуу контекстке" киргизүүгө болот (Моденадагы азык-түлүк дүкөнү Джузеппе Палмиери, Боттуранын Остерия Франческанадагы сомельеси ачкан).

Балык официанттар өз күнүн өткөрүштү, эч ким балык идиштерин кантип колдонууну билбейт.

Meatball-family 980x571
Meatball-family 980x571

Тематикалык жерлер. 2014-жылы моно-тематикалык жайлар келбейт деп ишенебиз. Кайсы бузуку акыл сыртка тамактын БИР ГАНА түрүн жегени жагымдуу окуя деп чечти?

Миландагы Диего Абатантуоно тарабынан ачылган эт дүкөнү Meatball Family тарабынан жасалган акыркы сокку менен этбол түзмө-түз кырылды. Бирок рамен темасындагы nn миң вариациялары деле жагымдуу эмес окшойт. Abruzzese arrosticineria бизнес-планын тытып, Кудай буйругандай москвалык качырды даярдаңыз.

Миксолог Патрицио Бощетто Биз тамак-аш коктейлдерин аралаштырабыз 1
Миксолог Патрицио Бощетто Биз тамак-аш коктейлдерин аралаштырабыз 1

Коктейль бар. Алар акыры көбөйүп жатат. Жөн гана 2013-жылдагы ачылыштарды карап көрүңүз. CO. SO. Римде, Элита бар Миланда, ал тургай Кургак: коктейлдерди жасап, глам кылат. 2014-жылы алар кайда келерин билген аперитивдин ыңгайлуу аймагынан бошотуңуз.

Жеке мен эртең мененки тамак үчүн Кандуу Мэри үчүн манжаларымды кайчылаштырып жүрөм, бул Италияда али кеңири жайыла элек адат менин чоң жек көрүүм үчүн.

Ким калат

Ашпозчу Рубио. Жазында Unti жана Bisunti экинчи сезону башталаары менен, ашпозчу Рубионун топтору тынчыйт: анын татуировкасы экрандарды дагы бир аз убакытка толтурат. Masterchef 3 триумвиратынын ийгилиги да кадимки көрүнүш, Кракко Hell's Kitchen Italia аркасында эки эсеге өстү. Трусикадан баштап целлюлитке каршы баткактарга чейин баарын жарнамалашкандыктан, биз аларга чыдашыбыз керек.

Ашпозчу Рубио
Ашпозчу Рубио

Мен жаңы бир чыгарылыштуу ашпозчу талантты чыдамсыздык менен күтүп жатам. “Bake Off” тасмасынын пастелдик атмосферасынан алыс болуу үчүн мен кан менен терди каалайт элем: чочко сойгон касапчыларды, башын күрөккө салып уктап жаткан наабайчыларды жана ушул сыяктуу нерселер.

Аны ким жетектей алат? Антонелла Клеричиге экинчи мүмкүнчүлүк бере алмакпыз. Аа, «Ашпозчулардын жери» менен ага чейин эле бергенбиз. Күнөө.

Мауро Колагреко
Мауро Колагреко

Мауро Колагреко. Аргентинага эмиграцияланган Абруццодон чоң ата, чоң эне, Мауро Колагреко француз сахнасында эң мыкты чыгып келе жаткан Миразур, анын кооз рестораны италиялык чек арадан бир нече километр ары Ментондо жайгашкан. Ал өзүнүн резюмесин 6 жолу жөнөттү, Бургундиядагы чоң ресторатор Бернард Лоизо, 2003-жылы өз жанын кыйган. Ал Париждин абдан саркеч үч жылдыздуу Арпежеге көчүп барып, башка эч кимге окшобогон жашылчаларды жасаганды үйрөнгөн.

2014-жылы, акыры, дүйнө анын таасирдүү талантына адилеттүүлүк кылат, жана ким билет, бул жолу толугу менен италиялык жаңы жерди ача албайт.

Эмне келет: убакыт келди, кош келиңиз

тоок, Лондон
тоок, Лондон

тоок. Буга чейин аны тристанзуол диетасына же Кентуккидеги куурулган тоок сыяктуу эң адепсиз тамак-ашка сиңирип алгандардын алдында.

Лондондон тооктун эти толтурулган, карамелдештирилген, куурулган жана көп тамактанган адамдар эңсеген тематикалык жерлер келет. Чианина скансате, Мора Ромагьола пенсияга чыгуу жөнүндө ойлойт: 2014-жылы биз каалаган нерсе - тоок.

чай, чай, чай
чай, чай, чай

Сиз. Адилетсиз кызыксыз деп эсептелген тамактардын изи менен: чай жөнүндө эмне айтууга болот? Starbucks ыйгарым укуктуу өкүлдөрү биринчи чай бар ачууну чечип, аны фетиш ингредиент катары колдонгон жылдыздуу ашпозчулар текке кетип жатканда, тамак-аш журналисттери кубаттап жатышат. Бул чыныгы 2014 тренд болсо, линиясын сактап калуу үчүн жеңил болмок.

Келгиле, ишти уланталы жана ортодо туура жазууну чечели. сен? Чай? Чай? Кантип?

Пастрами сэндвич
Пастрами сэндвич

Көчө тамактары (эми?) Көчө тамактарынан бошонуу жөнүндө ойлонбоңуз. 2013-жыл жаманбы-жакшыбы көчө тамак-ашынын жылы болду. Өтө оптимисттик, балким, 2014-жылы ал толугу менен жок болот деп ойлошубуз да каалабайт.

Биз ал барган сайын пастрами түрүндө көрүнүп турат деп ишенебиз: кара буудай нанында татымал жана ышталган эт, кычы жана туздалган бадыраң кошулган. Көчө тамактары жөнүндө айтсам, көчө шарабы жөнүндө уккан белеңиз?

көчө шарабы
көчө шарабы

Көчө шарабы. Бул жерде биз Лондонду карайбыз, ал жерде Wine Car Boot же Street Vin аркасында жугуштуу оору болуп жатат, алар азыр учурга айланган. Эки сөз менен айтканда: шарап вино-бардын чынжырларынан бошонуп, расмий түрдө жана салтанаттуу түрдө көчөгө конуп, коомдук болуп калат.

Эмне калды: рахмат, биз буга чейин эле бердик

Габриэль Бончи
Габриэль Бончи

Габриэле Бончи (сизге биз аны салбагандай сезилди) пайгамбар болгон: бул эне ачыткысы жетиштүү, сыра ачыткысы жетиштүү жана калган. Нан кабыл алууну токтоткула, аларга ат койгула, "анткени алар анчалык кислота эмес" деп ынанып талашып-тартышат. 2014-жылдын императиви – жийиркеничтүү баштыктарды разрыхлительдин токтотуп, мындан ары бул тууралуу сөз кылбоо.

Кечиресиз, менин кристалл шарым тумандап калды, ал тооктун буттарынын майы болуп калат. Биздин ойлонбой божомолдорубуз менен бөлүшөсүзбү?

Сунушталууда: