Гриль: бар-бекю чат
Гриль: бар-бекю чат

Video: Гриль: бар-бекю чат

Video: Гриль: бар-бекю чат
Video: Как разжигать угольный гриль 2024, Март
Anonim

Жаздын орто чениндеги дем алыш күндөрү шаардык эркектердин эки үлгүсүнүн ортосундагы сүйлөшүүнү угуу - кайгылуу, бирок жалпысынан конструктивдүү тажрыйба. Алар шишкебектерин жаңы эле чогултуп, аны кантип башкарууну талкуулап жатышат. Эки аялдын бири-биринин түктөрүн алуу ыкмаларын талкуулап жатканы сыяктуу эле, баарлашуу (бекю) тамактын түрү сыяктуу чоң темалардан баштап грильдеги эттин жайгашуу математикасына чейин (оң жакта, солдо, ортодо) турат..

Ал жерде, бактын ошол сегментинде күйгөн эттин жыты гүлдөп жаткан акациянын жыты аралашып, бейпилдик жана чынчыл адамдарды сексисттик үңкүр кишилерине айландырган метаморфоз жүрөт. Кээ бир түштөн кийин жазгы желди эмне соруп жатканы түшүнүктүү: тестостерон.

Ал бакча эркектиктин акыркы өлчөмү болуп саналат: шишкебекте салат жууп, коктейль даярдаган аялды эч качан көргөн эмесмин; эркектер темир менен отту (эң жакшы дегенде газ) эркектердин ыйык жайы деп ырасташат, ага биз уруксат берилбейт.

сен бактылуусуң.

Болгондо да барбекю менен тамак жасоо үңкүр адамынын генийи ким экенин талап кылбайт жана мен уккан чатактын айтымында, мен баары бир нече жөнөкөй эрежелер менен чечилерин түшүндүм.

газ барбекю
газ барбекю
Көмүр барбекю
Көмүр барбекю

- Барбекю газ модели жана көмүр модели болуп бөлүнөт. Биринчи, колдонууга оңой жана тазалоо, шаардык эркектерге жаккандары.

- Тамак жасоонун үч түрү бар:

1. түз

2. кыйыр

3. жай жана төмөнкү температура.

Түздөн-түз бышыруу, барбекю
Түздөн-түз бышыруу, барбекю

Түздөн-түз - бул тамак-ашты түздөн-түз жылуулук булагына коюп, аны эттин, балыктын жана жашылчалардын кичинекей кесимдери үчүн колдонуу.

кыйыр тамак, барбекю
кыйыр тамак, барбекю

Ал эми кыйыр бышыруу, жылуулук булагын пайдаланып, бирок капталында (эт жалындын үстүнө коюлбайт) жана ошондуктан барбекю ичинде пайда болгон ысык абанын айлануусун колдонуу менен жай бышырат. Эттин чоң кесимдери үчүн идеалдуу.

Төмөн жана жай бышыруу, барбекю
Төмөн жана жай бышыруу, барбекю

Төмөн жана жай бышыруу америкалык классика сыяктуу чоң тамактар үчүн. Мисалы, уй этинин төшү, же 24 сааттан ашык бышырылган чочконун ийинине тартылган чочконун эти.

Сиз стейкти эч качан салбайсыз, анткени этте баалуу суюктуктар бар.

Гриль дайыма жылуу, таза жана бир аз майланган болушу керек.

Барбекю да аксессуар болуп саналат. Ошентип, комплект. Жана бул объекттердин динамикасына эшиктерди ачып, шаардык эркекти дем алыш күндөрү Касторама менен Лерой Мерлиндердин коридорлорунда алардын жараксыздыгына тике пропорционалдуу гаджеттерди издөө үчүн бүтпөс жарым саат өткөрүүгө түрткөн сокур жиндиликти ачат.

Барбекю - тоок шишкебек
Барбекю - тоок шишкебек
кычкачтар - барбекю
кычкачтар - барбекю

Кычка (кычкачсыз барбекю жок, гек), күрөк жана щетка, тоок эт үчүн түкүргүч, жыгач күрөк менен пицца бышыруу үчүн негиз, анын жанында соустарды бышыруу үчүн меш (барбекюде соус жасаган адамды көргөн эмесмин, бирок меш керек) жана мен бир нече саатка жүрө алмакмын, бирок мен идеяны түшүндүм.

Барбекю Библиясы
Барбекю Библиясы

Ал жерде сиз бүтүндөй тамак бышырып алсаңыз болот жана барбекю боюнча гурулар муну көп жылдардан бери айтып келишет: Стивен Райхлен, The Barbecue Bible китебинин кадыр-барктуу автору жана анын элчилери Маттео Тасси, Gambero Rosso сериялык гриллери, Джанни Гицарди (I Signori del Barbecue) ашпозчуларды жана өзүнүн Bbq4all менен онлайн кабар айткан Джанфранко Ло Кассиону прозелитизациялайт.

Барбекю - баклажан
Барбекю - баклажан

Жашылчаларды бышыруунун бир айласы бар: баклажан менен баклажан үчүн аларды 1,5 см калыңдыкта туурап, газдалган сууга 15 мүнөттөй чылап коюу керек; андан кийин алар мүнөздүү тилкелер менен гриль үчүн кыйыр бышыруу убактысынын төрттөн үч бөлүгүн жана түз бышыруу убактысынын төрттөн бир бөлүгүн бышырат.

Америкалык барбекю
Америкалык барбекю

АКШда күнүнө орто эсеп менен 25 000 барбекю сатылат. Мен муну укканда кабарлап жатканымды жана текшерүүгө батынбай турганымды эске алсам, бул дагы бир Жорж Клунинин катышуусундагыдай кызыксыз. Керектүү учурда чатыңызга кошулуу үчүн аны түс белгиси катары сактаңыз.

Барбекю кооптуу эмес, эч кандай коркунучтуу эмес, ал тургай, аялды деле бала жасай алмак. Бирок биз сизге башкача ишенүүгө уруксат беребиз.

Сунушталууда: