Video: А.А.А. Мишелин гидинин инспектору изделүүдө. Моралдык жактан туура жана чындап анонимдүү
2024 Автор: Cody Thornton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 12:39
Мен Devoto-Oli гезитинин редакторлоруна "өзгөрбөс" сөзүнүн синоними катары Мишелин гидди сунуштайм деп ойлогондо, доордун жаңылыктары бизден качып кетти: бир нече күн мурун Россанын Нью-Йорктогу бөлүмү болуп көрбөгөндөй ишарат жасады: коомдук мейманканалар жана ресторандар боюнча сын-пикирлерди жазуу үчүн жооптуу инспекторлор үчүн жумуш издөө жарыясы.
Жаңылыкты тосуп алуунун кызыктуу жолу: "Анонимдүүлүктү сүйгөн тамак-аш сынчылары, жылдыздар жана пассивдүү-агрессивдүү твиттердин авторлору үчүн жакшы кабар" болушу мүмкүн, бирок Eater бул жөнүндө ойлонушту.
Кабарлар таң калычтуу жана шыктануу менен жооп берип, керектүү талаптарды жайгаштырган жана репост кылган интернеттеги кадимки тозок турсун жасады.
Аларды билгиңиз келеби?
- кулинардык даража (так котормосу жок) же эквиваленти
- Мейманканаларда, ресторандарда же башка ушул сыяктуу компанияларда он жылдан кем эмес иш тажрыйбасы
- абийирдүүлүк, дискреция жана анонимдүүлүк талабын сактоо
- Ингредиенттер, кулинардык техникалар, ашканалар жана эл аралык кулинардык негиздер боюнча кеңири билим
- ийкемдүүлүк, иш чөйрөсүндөгү өзгөрүүлөргө көнүү (жана көнүү) жана өз алдынча иштөө жөндөмдүүлүгү
- Убакыттын 50-75% саякаттоого жана кечинде үзгүлтүксүз иштөөгө даяр болуу
- Мыкты жазуу көндүмдөрү
- Уюштуруучулук жөндөмү күчтүү
- Тамак-ашты сенсордук анализдөө үчүн табигый талант
- Адамдар менен жакшы мамиледе болуу
- Шарап боюнча таанылган изилдөөлөр, же сомелье катары иш тажрыйбасы
- Мыкты изилдөө көндүмдөрү, тамак-аш жана ресторан медиа менен таанышуу
- Деталдарга көңүл буруу, күчтүү байкоо жөндөмү, ашкана үчүн эс тутум
Кыскасы, Мишелинде Big Apple компаниясында иштөө үчүн резюме жаман эмес. Башка жагынан алып караганда, ал тургай милдеттери Бруклиндеги эң гип-органикалык рынокту же Стейтен-Айленддеги эң мыкты пиццаны сыноо менен эле чектелбейт. Түндүк Америкадагы бардык дайындалган текшерүүлөр талап кылынган мөөнөттө бүткөрүлүшү керек, жетекчиликтин ыкмаларын колдонуу менен "ырааттуу жана объективдүү", "басма баскычына жемиштүү катышуу", "жылдык иш программасын иштеп чыгуу", "бардык документтерди толтуруу, анын ичинде жазуу жүзүндөгү отчеттор, коомдук мазмун жана фотоматериалдар ".
Жана мунун баары, албетте, анонимдүүлүктө. Нью-Йорк журналынын сынчысы Адам Платт анонимдүүлүктү четке кагып, жүзүн көрсөткөндөн бир нече күн өткөндөн кийин бул жарыя кантип интернетке келгени кызык. Чынында эле, тамак-аш жана шарап сынчысы үчүн ресторанчылардан ким экендигин жашыруу утопия экенин ачыкка чыгаруу.
Кыскасы, бул анонимдүүлүк менен эмне кылгыбыз келет? Эскиргенби же жокпу? Бирок баарынан мурда: сиз резюмеңизди жөнөттүңүз беле?
Сунушталууда:
Франция үчүн 2017-жылдагы Мишелин гидинин бардык жылдыздары
Франция үчүн 207 Michelin Guide презентацияланды, чыныгы жылдыздар жаашы менен. 57 жаңы жазуулардын натыйжасында жылдыздуу ресторандар 616га чейин көбөйүп, бардык убактагы жаңы рекорд болду. Ашпозчу Янник Алленонун азыр 6 жылдызы бар
Coop жана Conad by Alt by Израилдин конуштарынан алынган продукцияга - Туура эмес жана эки жүздүүлүк менен туура окуу
Жаңылануу 18.50. Конад бүгүн Corriere della Sera жана Giornale тарабынан айтылгандарды четке кагуу үчүн жазды. "Кээ бир ЖМКлар жазгандарынан айырмаланып, Конад Израилден продукция берүүнү эч качан токтоткон эмес." Биз эмнеден баштагыбыз келет? Фиамма Ниренштейндин жүйүт расанын артыкчылыгы жөнүндө толкундоосунан (The […]
Мен сизге 2011-жылдагы Мишелин гидинин бардык жаңы жылдыздарын сунуштайм (1)
29. Бул 2011-жылдагы Мишелин гидинин биринчи жылдызына ээ болгон ресторандардын саны, ошондой эле 29 тектеш бригаданын башында турган ашпозчулардын саны жана алардын ичинен бешөө гана аялдар. Сыйлык тапшыруу аземинин түз эфирине комментарийлер уланып жатканда, Dissapore окурмандарга бардык 29 жаңы жылдызды тартуулайт (эки […]
Эгерде биз чындап эле жаңы Repubblica гидинин эң мыкты рим балмуздак салондору жөнүндө талаша турган болсок, анда муну азыр кылганыбыз жакшы
Restaurants di Roma 20110/2012 жарыкка чыкты, Ресторандардан тышкары пиццерияларды, пиво заводдорун, балмуздак салуучу жайларды, жада калса ашпозчу класстарын изилдеген Repubblica гид. Бул эмне экенин билүү азгырыгы бизди жайкы бороондой таң калтырат, эй, азгырыктарга каршы туруу үчүн биз кимбиз? Маселе мунун баарын электен өткөрө албай жатканыбызда, антпесе бул посттун узундугу […]
Киреше - Рестораторлор сериал өлтүргүчтөрдөн моралдык жактан төмөн
Ресторандардын кирешеси тууралуу басма сөздөгү макалаларга атын атагысы келбеген ресторанчы. Урматтуу окурмандар, деп жазат жашоосунда эң начар иштеген адам. Мен Каморра же сериялык киши өлтүргүч боло алган жокмун, бирок ооба, ресторатор боло алган жокмун. Муну мен үйрөнгөнүм үчүн айтып жатам […]