Мазмуну:
Video: Италиядагы эң жакшы кондитер дүкөндөрү: Гамберо Россо менен макулсузбу?
2024 Автор: Cody Thornton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 12:39
Кекстерге сыйынгандар, шоколад фанаттары жана жекшембидеги түшкү тамактан кийин жана жазалоочу тирамисудан мурун иштетилген "экинчи ашказандын" дени сак алып жүрүүчүлөрү: бул макала сиз үчүн.
Келгиле, "Гамберо Россонун кондитер ашпозчулары жана кондитерлери 2018" колдонмосун барактап чыгууга даярданалы, бирок адегенде бул жерде кээ бир алдын ала көрүнүштөр бар.
- Рейтингди мурдагыдай эле Брешиядагы Игинио Массаринин Pasticceria Veneto аттуу спортчусу алып барат.
- "3 торт", гиддин эң жогорку таанылышы, азыр анын жетинчи чыгарылышында, үч жаңы жазуу менен 18ден 21ге чейин барат: Belle Hèléne - Tarquinia (VT) Франческа Кастинани - эң биринчи аял -; Маринеодогу (ПА) Sciampagna жана Палермодогу Антико Каффе Спиннато, лабораториянын башында кондитер Маурицио Сантин менен.
Жана жылдын фантом атайын сыйлыктары кандай? "Жылдын жаңылыктары" наамы баарынан да өзгөчөлөнүп турат, Туриндеги "Cannavacciuolo наабайканасына" ыйгарылган: кабыргасы жана Антонино Каннаваччуолонун жылдыздуу ресторанынын темасындагы вариация.
"Наабайкана" Вилла Креспинин мурдагы кондитер ашпозчусу Кабир Годинин колуна тапшырылган, ал классикалык десерттерди заманбап ачкычта кайра чечмелөө боюнча адистешкен: кранц, венециандык, сөзсүз ром баба, Сан Гауденцио наны, жергиликтүү өзгөчөлүк, ошондой эле бай эртең мененки тамактар үчүн зарыл: бриош жана круассан, миньон жана печенье, ошондой эле шоколаддын жекелештирилген линиясы.
Атайын сыйлыктардын арасында "Өнүгүп келе жаткан кондитер ашпозчусу" 2015-жылы Миланда Виале Абрузци менен Корсо Буэнос-Айрестин ортосунда чакан кондитердик дүкөн ачкан жаш Марчелло Раписардиге барат. Pastry & Dessert азгыруучу адистиктери бир порциялуу мусс болуп саналат.
Ошондой эле Миланда Винченцо Санторо жетектеген лаборатория менен бирге ашпозчу Алессандро Комашки менен белгилүү Мартесана болгон эң жакшы даамдуу кондитер үчүн сыйлык өтөт.
Гиддин айтымында, улуттук кондитердик токочтун термометри жакшы аба ырайын белгилейт, эгерде жалгыз порциялардын, банкалардын жана казандардын ортосунда формалар жана техникалар өнүгүп кетсе, дагы эле даамга өзгөчө көңүл бурулат, ал эми классикалык жана жергиликтүү десерттер кайрадан ачылып, жеңилдетилет жана сунушталат. жаңы көрүнүштө чыгармачылык менен.
Корутундулоодон мурун, бардык жеңүүчүлөр жөнүндө жакшы пикир:
Үч торт
95
Венето кондитери - Брешиа
94
Далмассо - Авильана (TO)
93
Биасетто - Падуа
Maison Manilia - Montesano Sulla Maricani (SA)
92
Besuschio - Abbiategrasso [MI]
Gino Fabbri кондитер ашпозчусу - Болонья
Pasquale Marigliano - Nola [NA]
Cilento Agricultural Pastry Pietro Macellaro - Piaggine [SA]
91
Ачерер - Брунико / Брунек (BZ)
Жаңы дүйнө - Прато
90
Belle Hélène - Tarquinia [VT]
Bompiani - Рим
Кортиновис - Раника (БГ)
Кант кристаллдары - Рим
Royal Sweet - Монтичиари (BS)
Эрнст Кнам - Милан
Риналдини - Римини
Сал Де Рисо Амалфи Жээги - Минори (SA)
Sciampagna - Marineo [PA]
Caffè Sicilia - Ното [SR]
Antico Caffè Spinnato - Палермо
Атайын сыйлыктар
Өнүгүп келе жаткан кондитер ашпозчу
Марчелло Раписарди кондитер жана десерт - Милан
Мыкты санариптик байланыш
Мыкты даамдуу кондитер
Мартесана - Милан
Жылдын жаңылыктары
Cannavacciuolo наабайканасы - Novara
Эң жакшы эки торт
89
The White Art - Parabita [LE]
Fabrizio Galla - San Sebastiano Da Po [TO]
Лука Маннори - Прато
Marisa Pastry - San Giorgio delle Pertiche [PD]
Pino Ladisa - Valenzano [BA]
Roberto Pastry Shop - Erbusco [BS]
88
Шляпа - Палермо
Il Chiosco - Lonigo [VI]
Ломбарди - Осимо [AN]
Мартесана - Милан
New Lady кондитер дүкөнү - San Secondo Parmense [PR]
Palazzolo Pastry - Cinisi [PA]
Pepe Pastry - Sant'Egidio del Monte Albino [SA]
Dino Pettenò - Mestre [VE]
The Woodpecker - Loreto [AN]
Volpe - Неаполь
87
Alex - Pantigliate [MI]
Антониацци - Баноло Сан Вито [MN]
d & g Patisserie - Selvazzano Dentro [PD]
Dolciarte - Авеллино
Морлакчи - Заница [BG]
Кондитер дүкөнү - Аргента [FE]
Zizzola - Noale [VE]
86
Acherer Patisserie Chocolatier - Болзано / Бозен
Бусато - Isola della Scala [VR]
Cannavacciuolo наабайканасы - Novara
Кантерино - Биелла
Каприз - Пескара
Кавур - Бергамо
Caffè Commercio - Dolo [VE]
Дус - Генуя
Камбио аптекасы - Турин
Marco Vacchieri Sweet Intuitions - Rivalta di Torino [TO]
Pasticceria Moffa - Foggia
La Pasqualina - Almenno San Bartolomeo [BG]
Patalani - Viareggio [LU]
Джованни Пина - Трескор Балнеарио [BG]
Сартори - Эрба [CO]
Висконтеа - Милан
85
ArteSapori - Oggiono [LC]
Avidano - Chieri [TO]
Жакшы нерселер - Viterbo
Davenicio - Arzignano [VI]
Ди Паскуале - Рагуса
Caffè Europa - Катания
1962-жылдан бери Ферретти - Морро д'Оро [TE]
Габбиано - Помпей [NA]
Marra Bread Pastry Break and Delights - Cantù [CO]
Морандин - Сент Винсент [AO]
Oriens Bar - Lercara Friddi [PA]
Pannamore - Vasto [CH]
Pansa - Amalfi [SA]
Паве - Милан
Small кондитер - Casale Monferrato [AL]
Ла Портинерия - Рим
Алмаз ханышасы - Болонья
Sebastiano Caridi - Faenza [RA]
Сирани - Багноло Мелла [BS]
Verga - Giussano [MB]
Занарини - Болонья
Сунушталууда:
Италиядагы эң мыкты барлар боюнча Гамберо Россо менен макулсузбу?
Gambero Rosso's Italian Bar Guide он жетинчи басылышы азыр жеткиликтүү. Ошондой эле бул жылы Tre Chicchi жана Tre Tazzine тандоо өзгөчө чоң. Улуу мейманканалардын бар бөлүмү, жылдыздар жана мыкты аперитив сыяктуу башка сыйлыктарга да көңүл буруңуз
Аны өз сөзүңүз менен айтыңыз (Гамберо Россо жана A.I.S.)
Акыркы бир нече күндө бул жерде Dissapore боюнча биз кайгылуу шыбагын комментарийлер жок дегенде бир-эки байкадык; Биринчиси, басма сөз кызматы тарабынан кол коюлган, Марко Боласко Гамберо Россодон отставкага кеткенден кийин, феноменалдуу оксиморон менен башталган: "салттагы жана улантуучулуктагы жаңылануу". Биринчиден: бирок биз аны "мен блогдордо анонимдүүлүк менен бүтүргүбүз келеби?" Акыр-аягы, алар […]
Бул Гамберо Россо менен Лидлдин ортосундагы сүйүү никесиби? Тарап алуу милдеттүү
Гамберо Россо менен Лидлдин баш кошуусунун жарыясы мага 26 жаштагы Playboy коену Энн Николь Смит менен сексен тогуз жаштагы миллионер Ховард Маршаллдын ортосундагы күтүүсүз түгөйлөрдүн кайгылуу окуясын эске салды. . Гравюра сценарийине ылайык, жаш сексуалдуу бомба абдан бай карыяны сүйүүгө мажбурлайт жана алар түбөлүккө бактылуу жашашкан, бирок […]
Италиядагы эң мыкты барлар боюнча Гамберо Россо менен макулбузбу?
– Бардан кофе ичелиби? Жооп ооба, албетте. Тескерисинче, маселе кайсы тилкеде. Көптөр жооп издеп жатышат жана рейтингдер арбын (анын ичинде биздики: Милан жана Рим, Италиянын түрү боюнча эң мыкты эртең мененки тамактар). Gambero Rosso жыл сайын өзүнүн италиялык тилкесинде түзүүчү түбөлүктүү жана […]
Италиядагы Aldi жол картасы: 2018-жылга чейин 45 арзандатуу дүкөндөрү ачылат
Aldi компаниясынын Италиядагы жол картасы 2018-жылга чейин 1500 кызматкерди жалдоо менен 45 арзандатуу дүкөнүн ачууну карайт. Ал Ломбардияда жана Түндүк Чыгышта 1-мартта башталат