Мазмуну:

Жарнамалык пальма майы: макулсузбу?
Жарнамалык пальма майы: макулсузбу?

Video: Жарнамалык пальма майы: макулсузбу?

Video: Жарнамалык пальма майы: макулсузбу?
Video: Russian (Owned) TYPICAL Supermarket Tour: O'KEY Supermarket 2024, Март
Anonim

Аны биздин дасторконубуздагы эң кооптуу ингредиент деп эсептегендер (Грилло жана M5S бир катар өнүмдөрдүн үстүнө "ден соолукка зыян келтириши мүмкүн" деген сөздү жазгысы келген, сунуш өкмөт тарабынан четке кагылган) жана терс жагын кайра карап чыккандар бар. таасирлери (2012-жылы киргизилген Nutella салыгын жаңы эле азайткан француз депутаттары).

Аны көздөрүндө түтүн катары көргөндөр (Il Fatto Alimentare аны менен алпурушуп кеткен) жана аны майлардын башка түрлөрүнөн эч айырмасы жок деп ойлогондор (Италиялык туруктуу пальма майы союзу, сыналгыда көрсөтүлгөн жарнамалык өнөктүктү колдогон ассоциация. 28-февралдан баштап, Nestlé, Unilver жана Ferrero сыяктуу көп улуттуу компаниялардан жана тамак-аш өнөр жайындагы башка аталыштардан турат).

Күйүк пальма майы эки катуу каршы фракция бар.

Экөөнүн кайсынысы туура?

Улуттук саламаттык сактоо институтунун пикири

Тактоо үчүн Саламаттыкты сактоо министрлиги Улуттук саламаттыкты сактоо институтуна пальма майынын ден соолукка тийгизген зыяны боюнча корутунду сураган.

Документте ISS бул мунайдын өзүн уулуу деп аныктоо мүмкүн эместигин, мунун баары анын канчалык керектелгенинен көз каранды экенин баса белгилейт.

Практикада көйгөйлөр пальма майынын мазмунунан келип чыгат каныккан майлар, жүрөк-кан тамыр оорулары үчүн тобокелдик фактору, жалпысынан жарымына барабар жана тамак-аш секторунда колдонулган башка өсүмдүк майларына караганда жогору: сүттө, майда, сырда, этте жана жумурткада да кездешкен каныккан майларды ашыкча колдонуу, иш жүзүндө холестерол ашыкча менен байланыштуу.

Ошондуктан пальма майы өзүнчө эле коркунучтуу эмес, бирок өтө көп керектелгенде кооптуу болуп калат: бул реалдуу ыктымалдык, анткени ал крекер, печенье, жеңил тамак-аш азыктары, закускалар жана Nutella сыяктуу кеңири керектелүүчү көптөгөн өнөр жай азыктарында кездешет.

Мунун баары сиз канча пальма майын керектегениңизден көз каранды

пальма майы, жемиштер
пальма майы, жемиштер

Биздин диетага тийгизген таасирин түшүнүү үчүн, Istituto Superiore di Sanità изилдөөчүлөрү кеңири колдонулган тамак-аштардагы табигый каныккан майдын жана тамак-аш өнөр жайы тарабынан кошулган пальма майынын көлөмүн өлчөгөн.

Эгерде Бүткүл дүйнөлүк саламаттыкты сактоо уюму ар кандай мүнөздөгү каныккан майларды колдонуу нормадан ашпоону сунуштаса Күнүмдүк калориянын 10%, Окумуштуулардын баалоолору көрсөткөндөй балдар Италиялыктар бул пайыздын ортосунда 11 жана 18 процент, ичинде болгон учурда чоңдор айланасында турат 11 процент.

Балдар менен болгон көйгөй

пальма майынын плантациялары
пальма майынын плантациялары

Бул балдар көбүрөөк көңүл жалпысынан каныккан майларды керектөөнү камтышы керек дегенди билдирет.

Оңой эле алдын ала айтууга боло тургандай, ISS эсептөөлөрү көрсөткөндөй, 3 жаштан 10 жашка чейинки балдарда каныккан майдын болжол менен 70 пайызы эт, сүт, сүт азыктары жана жумуртка сыяктуу тамак-аштарды керектөөдөн, ал эми калган 30 пайызы тамак-аштан алынат. закускалар, печенье, балмуздак жана шоколад, анын ичинен кичинекейлердин рациону көбүнчө бай.

Палм майы жөнөкөй сөздөр менен түшүндүрүлөт

пальма майы
пальма майы

Жогоруда айтылгандай, бул өсүмдүк майы, дүйнөдө эң көп колдонулат тамак-аш өнөр жайында (айрыкча, бышырылган азыктары: көптөгөн печенье, закускаларды, крекер, шекер, закуска жана ал тургай, балмуздак) талашсыз артыкчылыгы үчүн: бул май сыяктуу катуу майлардын бир бөлүгү болуп саналат. Башкача айтканда, эски жана өтө зыяндуу тамактарды жок кылууга мүмкүндүк берип, даамдарына кийлигишпей, каймактуу кылат. майларды гидрогенизациялоо процесси.

Андан тышкары, ал алынган өсүмдүк, негизинен Малайзия жана Индонезияда өстүрүлгөн, бир бар өзгөчө түшүм: ээлеген ошол эле аймак үчүн, мисалы, күн карама жана соя сыяктуу башка өсүмдүктөргө караганда көбүрөөк майга кепилдик берет.

Курма жемиштерин майга айландыруу бул аларды буу аркылуу стерилизациялоо, өзөгүнөн ажыратуу жана бышыргандан кийин чоң пресстин астына өткөрүп берүү, суюктукту алуу, андан кийин тазаланып, сыналгы жарнамаларында көргөн көрүнүшкө ээ болуу.

Эмне үчүн кээ бир компаниялар өз продукцияларынан пальма майын алып салышкан?

пальма майы, от
пальма майы, от

Пальма майынын ден-соолукка тийгизген зыяны тууралуу күмөн саноолордон тышкары экологиялык көйгөй бар.

Тамак-аш өнөр жайынын барган сайын күчөгөн суроо-талаптарынын артында, плантациялар, өзгөчө Индонезияда, жаңы айдоо талааларын алуу үчүн көптөгөн фермерлер токойлордун чоң аянттарын өрттөп жиберишкен. AltroConsumo жүргүзгөн иликтөө 2012-жылы айыл чарба өсүмдүктөрүнүн 70%ы мурда талкаланган же өрттөлгөн токойлор ээлеген аймактарда жайгашып, жергиликтүү биологиялык ар түрдүүлүккө чоң зыян келтирип, атмосферадагы парник газдарынын көбөйүшүнө алып келгенин көрсөттү.

Токойлорду кыюу көйгөйүн тамак-аш үчүн май өндүрүү үчүн пайдаланылган жердин чектелген пайызын ээлеген пальма майына гана байланыштыруу туура эмес болсо да.

Бирок, ошондой эле айлана-чөйрөгө келтирилген көйгөйлөрдөн улам, кээ бир бренддер "Пальма майын токтотуу" петициясына кол коюшуп, майды өз продукцияларынан жок кылууну убада кылышкан. Мисалы: Coop, Esselunga, Carrefour, Iper, Despar, Primia бренддери менен Basko, Poli, Tigros жана Iperal, Crai, Ikea, Ld Market, Picard, MD арзандатуу жана U2.

Акыр-аягы, пальма майынан качышыбыз керекпи?

Пальма майын чогултуу
Пальма майын чогултуу

Курчап турган чөйрөгө байланыштуу көйгөйлөрдү айта турган болсок, ден соолук жагынан пальма майын колдонуудан качууга эч кандай өзгөчө себеп жок. Бирок, каныккан май кислоталарын колдонууну сунуш кылынган чектерде кармашыбыз керек, ошол эле учурда сүт, май, быштак, эт жана жумуртка, башкача айтканда, көп жеген жана каныккан майларга бай тамак-аштарды тууралоо керек.

Мунун баары дени сак жашоо жана балансташтырылган тамактануу контекстинде айтпаса да түшүнүктүү.

Кыскасы, пальма майы кошулган печенье эч кимди өлтүрбөйт. Албетте, муну ашыкча кылбаш керек.

Сунушталууда: