Мазмуну:

Нөл км: Флоренцияда дубал (финоккиона) тургузулду
Нөл км: Флоренцияда дубал (финоккиона) тургузулду

Video: Нөл км: Флоренцияда дубал (финоккиона) тургузулду

Video: Нөл км: Флоренцияда дубал (финоккиона) тургузулду
Video: Have you been to the new Museum of Illusions in Florence, Italy?? 😍🇮🇹 2024, Март
Anonim

Кракко дейт а Республика ошол нөл км чеги бар, "болбосо Миланда балык менен кантип иш кылабыз" деп кошумчалайт жана ал Миландын жанынан жашылчаларды сатып аларын, Ломбардияда шарап, жадакалса майы бар, Гарда көлүндө эң сонун, бирок эт үчүн анын стандарттары жок экенин кошумчалады. Милан, ал аларды Пьемонтко алып барышы керек.

тартиби Дарио Нарделла, мэр Florence: тарыхый борбордо жаңы тамак-аш же башкаруу бизнесин ачуу үчүн 70 пайыз кыска чынжыр же жергиликтүү продуктылар.

Нарделла нөл километр Батманга айланып, бадам сымал көздөрү менен алып кетүүнүн кара жамандыгы менен күрөшүү үчүн, бирок ким билет, кимдин жакшылыгы жөнүндө ойлонот.

Гипотеза №1: чет элдик туристтер

Мүмкүн чоң топтор саякатта, автобустан түшүп, мурдуна күндөн коргоочу крем менен чыгышкан. Алар үчүн Италия Италия, тамак-ашы жакшы, каймактуу треска менен капонатанын айырмасы географиялык поляризацияланган салттарда эмес, даамында гана. Жок, орточо чет элдик турист, бир жуманын ичинде Европанын жарымын допинг гиддер менен азыктандырган адам, флоренциянын кыска жеткирүү чынжырынын "сыйлыгын" түшүнө албайт жана эмне үчүн моцарелла бул жерде жок экенине таң калат..

Гипотеза №2: Флоренциялыктар

Балким, мэр алар жөнүндө, финоккионага болгон (болжолдуу) ата-бабаларынын муктаждыгы жөнүндө, шаар-мамлекет концепциясында өзүн-өзү камсыз кылуу жөнүндө, Савонароланын түкүрө электе кебабка каршы болгон насааттарын ойлогондур. Жок, биз ал жакта эмеспиз: флоренциялыктар нөл чакырымдык үнөмдөө дозасын дубалдын сыртында же дүкөндө өздөрү эле ала аларын эске алганда, жакшы мэр Батмен флоренциялыктар жөнүндө ойлогон эмес.

# Гипотеза №3: этникалык рестораторлор

Балким, мен эмнени билем, ал муну этникалык рестораторлор үчүн жасагандыр: кара капуста жана риболлита менен биринчи булганычты түзүүнүн эксперименталдык биригүүчү булганышын кантип көрөсүз? Кебабдагы ачуу соустун ордуна бир аз помидор шорпосун кантип ичет элеңиз? Жок, бул жолу да мага кайрылып келбейт. Биз Флоренцияда да болобуз, бирок этникалык ресторандарды жергиликтүү азыктардын 70% колдонууга мажбурлоо нан менен кебаб жасагандай болорун мэр деле билет.

Ошондой эле, анткени, бүгүн Corriere della Sera гезитинде Пьерлуиджи Баттиста жазгандай: «Ал эми шаарлар баары бар кезде кооз. Траттория жана индиялык ресторан, макарон жана сашими чынжыр болгондо …"

Чексиз: бул Лондондо же Берлинде туристтер катары бизге абдан жагат. Эмне үчүн бизде башкача болушу керек?

# Гипотеза № 4: Италиялык туристтер

Демек, мындай гана түшүндүрмө бар: мэр муну италиялык туристтер үчүн жасады. Азыркы учурда, биз: биз орточо италиялык туристтербиз. Бири-бирине кабагын бүркөй караган кичинекей байыркы дүйнөлөр (баары өз бакчасынын финоккионасы жашылыраак экенине ишенишет), нөл километр лексикага караганда көбүрөөк бузулабы же жокпу, чече албагандар сыяктуу, жакындык продуктусу үчүн өздөрүн курмандыкка чалууга даяр. метафоралык түрдө.

Бул биз, жергиликтүү саякатчылар, тынымсыз изденип, нукура продуктуну, мүмкүн болгон эң оригиналдуусун, табакка 400 метр гана жетүүгө мүмкүн болгон нерселердин ичинен. Биз гана форма маселелерине, аймактык же облустук жеткирүү түйүндөрүнө, жогорку сапатка кепилдик бериши керек болгон жоолуктар сыяктуу кичинекей бакчаларга көңүл бурабыз (бирок, муну ким айтты?)

Мэрдин башынан эмне өткөнүн так билбейбиз, бирок пропорция тескери болгондо (милдеттүү жергиликтүү продукциянын 30%), менимче, жаңылыктар сиңимдүүрөөк, ошондой эле бөлүшүлүүчү болмок. Пропорция, бул учурда, кандайдыр бир этникалык сунуштун буттарын кесип салуу үчүн иштелип чыккан окшойт, бул бизди заматта караңгылык дооруна алып келип, финоккионанын чекиттүү желектерин көтөрөт.

Бирок биз кээ бир кайырчы лигаларды токтотууга убакыт келди деп чече элек болчубуз, мисалы: үйдө болгондун баары жакшы, сырттан келгендин баары жаман? Бир жагынан регионалдык өзүн-өзү камсыздоону, тагыраагы нөл чакырымды каалайбыз, экинчи жагынан экспорттоо зарыл экенин билебиз.

Бирок биз муну да чече элек болчубуз км. нөл ресторандын баасын көтөрүү үчүн жөн гана шылтоо ?

Анан муну жасаган жаш ашпозчу эмес беле?

«Бул нөл километрдик окуя менен рестораторлор чийки заттарды сатып алуу чыгымдарын азайтып, менюлардын баасын көтөрүштү. Ресторандын огородунан терилген салат үчүн алар сизден 40 евродон ашык акча алганга үлгүрүшөт. Жинди нерселер.

А бирок бул жерде биз Макиавеллинин мекениндебиз, ал жерде максат каражатты актайт. Кыска чынжыр продуктунун таңуулоосу Тоскан ашканасынын тагдырын сактап калат.

Акырында: практикалык нерселер жөнүндө ойлонуп көрөлү. Тарыхый борбордо 10дон 7 жолу нөл километрде белгилүү жана өтө сиңирилген менюга чыдай турган флоренциялыктын зериккенинин деңгээли кандай болот?

Флоренциялыктар, биз сизге жакынбыз.

Сунушталууда: