Мазмуну:

Италиядагы 32 мыкты эртең мененки тамактар, аймактар боюнча
Италиядагы 32 мыкты эртең мененки тамактар, аймактар боюнча

Video: Италиядагы 32 мыкты эртең мененки тамактар, аймактар боюнча

Video: Италиядагы 32 мыкты эртең мененки тамактар, аймактар боюнча
Video: Буэнос-Айрестегі 50 саяхат туралы нұсқаулық 2024, Март
Anonim

Сен барган аймак, Эртең мененки тамак сен табасың. Көз карандысыз йогурттон тартып эки Сицилиянын гранитасына чейин, Италия бир жана бөлүнгүс, жана бир улуттан да көп сандаган коңгуроо мунаралары бар болсо да, алар кулинардык жактан ашып түшкүс экенине ынанган, алардын баары - түндүктөн түштүккө чейин - биз эч качан круассан менен капучинодон баш тартыңыз.

Пижама менен жууркан менен муунтууну каалаганыбызда да, бизге күнү бою спринт тартуулай турган учур жөнүндө сүйлөшөлү.

Бул тизменин 2016-жылдагы чыгарылышында биз "кайда" деген сыяктуу аймактык рецепттер жана адаттар үчүн эмес, кемчиликсиздикти издеп чыктык.

Булар эртең мененки тамак уникалдуу учурга айланган аймактар боюнча барлар жана кондитерлер. Эмнени айтып жатканыбызды билсеңиз, эртең менен жарым саат эрте ойгонууга арзырлык жерлер.

ТРЕНТИНО

Круассан жана джем
Круассан жана джем

1. Ачерер - Via Centrale, 8 Brunico (BZ)

Бул жөн гана "үйдө" жасалган варенье үчүн, тагыраак айтканда, кондитердик азыктар үчүн пайдалуу болмок. Анан эле апыртып жиберүү менен биринин артынан бири сынап көрүүгө ач көз, көрүүгө сулуу, сансыз печенье жана печенье келет.

Кошумчалай кетсек, бул жер сейрек кездешүүчү кооздукка ээ, ал жерде шоколад пралиндер дүйнөсүнүн фонунда турган түркүн түстүү гүлдөр бар. Кудай буйругандай эртең мененки тамактын Трентино храмы.

ПИЕДМОНТ

Баци ди дама, монтерсино рецепти
Баци ди дама, монтерсино рецепти

2. Ден соолук үчүн ач көз - к / о Эатали, Монтичелло д'Альба (CN)

Лука Монтерсино (жана кондитердик саламаттыкты сактоо) доцет. Автордун (Монтерсинонун таштарды азыр да билем, ММКга тез-тез чыгып турганы үчүн) бул патисердик мейкиндигинде Эаталыдагы эркин зонада сиз чыдамсыз жана "ар дайым диетада отургандар" издеген нерселердин баарын таба аласыз.

Бул жерде Монтерсинонун канттуу философиясы, бирок өтө эле көп эмес, колдонулат, ал таттуу бакубаттуулук берметтерин берет: Wellness круассаны, спираль ун жана зайтун майы кошулган саккоттини.

3. Кантерино - Via Fratelli Rosselli, 102 Biella

Кириңиз, эс алыңыз жана жакшы кофе ичүү үчүн эле күн өтүп кетет деп ойлоңуз, мен жакшы десем, ЖАКШЫ дегенди билдирем. Бирок, жок дегенде бир круассан жебей туруп бул жерден кетпей турганыңызды билиңиз.

Алар чарчаганга чейин бар: классикалык камырлар болобу, күн карама унунан жасалгандарбы, клен сиропу болобу, укмуштуудай. Эгер сиз биринчи жолу барсаңыз, аларды бош кылып көрүңүз, бирок экинчи жолу ачуу апельсин, жапайы алча, кара тыт менен бериңиз. Биз бири-бирибизди түшүндүк?

4. Камбионун аптекасы - Пьяцца Кариньяно, 2 Турин

Bestente: бул он тогузунчу кылымдагы дарыкананын аталышы, ал бозери жана мезгилдик кесимдердин арасында Кавур тамактанчу жана миллионер кайра алып келген атактуу Ristorante del Cambio филиалында сиздин люкс эртең мененки тамакыңыздын фонунда болот. анын байыркы көркү, плюс Маттео Баронетто сыяктуу ашпозчунун жол көрсөтүүчүсү.

Фабрицио Галла калабы, ким билет, майлуу круассандарды, бурмаларды, пирожкилерди, булочкаларды жана тарлеттерди чылап коюуга милдеттүү кондитер ашпозчусу, албетте, капучинодо (ошондой эле муздак кайнатылган же сифон версиясында) жана бардыгы артыкчылыктуу көрүнүштө. ресторанда чоң жана кооз ашканасынын. Чакан даамдуу түшкү тамактар жана укмуштуудай аперитив сүрөттү толуктайт.

ЛИГУРИЯ

Круассан
Круассан

4. Douce Pâtisserie Café - Palazzo Ducale, Piazza Matteotti 84 Генуя

Ал тургай Генуяда да кондитер жасаганды билишет. Жана албетте жакшы. Клиникалык көздүн астында дагы бир жолу круассандар, деңизден тоого чейин эртең мененки тамактын талашсыз падышасы.

Бул жерде алар чындап эле укмуштуудай, башкалар сыяктуу майдаланган, сиз көпкө эстей турган крем менен толтурулган. Бирок, эгер сиз "кызык кылууну" кааласаңыз (эртең мененки тамак, эмнени түшүнөсүз?) Анда макарондорду, мыя кошулгандарды да байкап көрүңүз.

ЛОМБАРДИЯ

шоколад
шоколад

5. Colzani - Via N. Sauro, 47 Cassago Brianza (BS)

Абсолюттук коопсуздук. Бул жерде сиз үйдүн жемиш ширелеринен ырахаттанып, андан кийин кофеге өтүп, шоколаддын даамы бар эртең мененки тамакка өтсөңүз болот, мен ишендирем, сиз бийик, абдан бийик чокуларга жетесиз (мен сиз жөнүндө айтып жатам, буурчак бар).

Эгерде сиз, тескерисинче, печеньелерди жакшы көрсөңүз, анда өзүңүздү жаман жана жакшынын, канестрелинин, жадакалса айым бармактардын меандерлеринде жоготуп алыңыз. Сиздин капучиноңуз үчүн рахмат.

6. Бесускио - Пьяцца Маркони, 59 Аббиатеграссо (MI)

Бул жерде да сиз аны коопсуз, жанрдын бардык сүйүүчүлөрү үчүн сыйынуучу жерде ойной аласыз. Андреа Бесускио - бул маанилүү жана белгилүү ысым, ошондуктан ал ошондой эле 73% кара шоколаддан турган чай кашык менен аралаштырылган кофе каймактын жана сүт көбүгүнүн негизинде жасалган ысык суусундук Besuschino омонимине кол койгон.

Бирок, эгер сиз аны ашыкча ашырып, чемпиондор менен эртең мененки тамактанууну кааласаңыз, Бесусчинонун калориялуу хитине кошулган көптөгөн ачыткы кошулган азыктардын бирин тандасаңыз болот. Анткени, бир гана жашоо бар.

7. Сирани - Via Gramsci, 5 Багноло Мелла (BS)

Сабиз бриошеси, кымбаттуулар. Анан мейиз жана бал, круассандар, каннонцини жана ар кандай кондитердик кондитердик кондитердик кондитердик кондитердик кондитердик кондитердик сунуш, алар күндү оң бут менен башташат.

Атүгүл туздуу менен баштоону жакшы көргөндөр да түрдүү даамы менен мини бутерброд түрүндө канааттанышат (биз дагы эле пиццанын улуттук мезгилинин бириндебиз). Анан айлана-чөйрө: жалпы ак, жарашыктуу, сулуу.

8. Дульциариус - Via Martiri della Libertà, 50, Лограто (BS)

Бул жерде эртең мененки тамак чыныгы кофеинге көз каранды болгондор үчүн. Эспрессонун аралашмаларында да, "императордук" капучинолордо да тамаша жок: атүгүл үч катмарлуу бири бар, аны мен сизге сүрөттөп бербейм, анткени анын даамын татып көрүү жакшы. Анан жамгыр жаап жаткандай, печенье, ачытылган азыктар, круассандар жана ар кандай таттуулар, сизди ишендиребиз, татыктуу болот.

Энрико Писони сиздин жаңы гуруңуз болот: эртең мененки тамактан кийин күн бир топ жакшыраак жана таттуураак болот.

9. Pavé - Via Felice Casati 27, Милан

Тарттын кара өрүк тортунун жолуккан жери: албетте биз Миландабыз, анда эртең мененки тамак көбүнчө кофе менен гана чектелет. Мунун баары Паве ачылганга чейин: ачытылган камырдан жасалган бриошка, жөнөкөй же өзгөчө (бал, кофе, ал тургай, кара өрүк кошулган), көңүлүн калтыра албаган бардык формадагы таттуулар.

Биз Миландабыз, ошондуктан центрифугалар, ширелер жана бир порциялуу торттор жетишсиз. Ар бир адам үчүн бир нерсе бар, миландык эмес.

VENETO

круассандар, эртең мененки тамак
круассандар, эртең мененки тамак

10. Опера - Via Veneto, 14 Castelfranco Veneto (TV)

Операга эртең мененки тамакты ичкени жатканыңызда ойгоо экениңизди текшериңиз: бул жерде круассандар дагы эле ысык, жууркандын астында дагы эле жылуу сезим менен берилет.

Бирок, кондитердик азыктар эртең мененки уйкусуздуктан кайра жандандырат, анткени бул жерде эне ачыткысы акылдуулук менен колдонулат жана натыйжасы аракет кылууга арзыйт. Бисквит бөлүмү да тамашалап жаткан жок, анда биз айтпадык деп айтпа.

11. Fabris - Via Roma, 258 Fontanelle (TV)

Бул учурда биз так көрсөткүчтөрдү айткыбыз келбейт: Фонтанелдеги бул кондитердик дүкөнгө кирип, учурга, табитке, тез каалоолорго жараша шыктанууга мүмкүнчүлүк бериңиз.

Ачытылган азыктардан баштап, жергиликтүү десерттерден бриошка чейин, эң сонун классикага чейин: кооз эртең мененки тамагыңызга тормоз койбоңуз, эрежелерди бузбаңыз жана бардыгынан бир аз даам татыңыз. Кепилденген натыйжа.

12. Киоск - V.le della Vittoria, 4 Лониго (VI)

Сиз, мисалы, джем-тарт менен баштасаңыз болот. Анда, балким, маанайыңыз болсо, оозуңузда эрип, күндү жакшы баштаган майлуу нандарга өтүңүз.

Эгер сиз чыныгы кесипкөй болсоңуз, анда торт бөлүмүнө өтсөңүз болот. Алар көп, ар түрдүү, алар салттуу жана адаттан тыш айкалыштары бар, тандоо үчүн бир саат терезенин алдында ошол жерде калыш үчүн нерселер. Бирок анда жаңылбайсың.

13. d & g патисериясы - Via Monte Grappa, 30 Selvazzano Dentro (PD)

Сизди таң калтыра турган кофе, бирдей баалана турган капучино жана чайды жактыргандар үчүн да көп тандоо, анткени бул жерден жакшы тандоо таба аласыз.

Анан жакшы болсо да сулуу десерттер: формага кам көрүү затка көңүл буруу менен катар жүрөт, кичинекей кереметтерди карап, тиктеп, жасаганга боор ооруп, анан орду толгус тиштеп калат..

ФРИУЛИ ВЕНЕЦИЯ ГИУЛИЯ

Каппучино
Каппучино

14. Меш - А. Морганте аркылуу, 32 Тарсенто (UD)

Биз аны "падышанын эртең мененки тамагы" деп аныктасак болот: бардыгы жөнөкөй эспрессо кофеден (жакшы печенье кошулган) капучиного чейин жумушчу ыкмасында жасалат; бриочкадан ачыткы кошулган азыктарга, торттардан миньондук кондитердик азыктарга чейин.

Башка нерсеге, балким, эски модадагы эртең мененки тамакка ээ болгусу келгендер үчүн биз нанды жеп көрүүнү сунуштайбыз, бул чындап эле укмуштуу, анан эртең менен мен сизге айтпайм.

15. Caffè Vatta - Via Nazionale, 38 Триест

Кантсе да, печеньесиз эртең мененки тамак кандай болмок? Келгиле, ачык айталы: алар биздин эртең мененки «тузунун» бир аз, ошол тиштегени дароо башканы тарта турган, жумуштагы оор күндү баштаардан мурун биз татыктуу болгон эркелетүүнүн (тагыраак айтканда, эркелеткендердин жыйындысы).

Caffè Vatta'да тандоонун ыңгайсыздыгы гана бар, бирок мунун баары печенье менен бүтпөйт. Убактысы барларга аперитив убактысына чейин токтоп туруу кеңеши: даамдуу тамак сизди өзүнө тартат.

ЭМИЛИЯ РОМАНЬНА

Круассан порошок
Круассан порошок

16. Джино Фаббри кондитер ашпозчусу - Via Cadriano, 27, 40127 Болонья

Тандоо үчүн кайра каралып чыккан Венециандык бул кондитердик дүкөндүн чыныгы керектөөсү болуп саналат, ал өзүнүн байлыгын атактуу кондитер ашпозчу Джино Фаббринин атынан курган.

Бирок, баарынан мурда, модернизацияланган жана заманбап кылган байыркы салттуу рецепттерди кайра сунуштоо жана кайра карап чыгуу жөндөмдүүлүгү. Ал эми, эгер сиз тандабагандардын бири болсоңуз, анда өзүңүздү камырга таштаңыз. Балыкка барыңыз.

17. Ачыткы токоч - Эмилия аркылуу, 18 Рикционе (RN)

Арпа жана кокос печеньеси, же спрель жана шоколад. Тарт, алмурут жана шоколад торт, анан круассандар. Мыкты техниканын аркасында эч нерсеси жок даамдар менен, ошондой эле эч нерсе көрбөгөн комбинациялар менен бай жана олуттуу эртең мененки тамак үчүн баары бар.

Көрүнүп турган лабораториянын алдында колуңузда круассан менен “жинди болуп” кетишиңиз мүмкүн, бирок жумушка кечикүүдөн сак болуңуз.

18. Риналдини кондитер цехи - Via Coletti, 131 Римини

Роберто Риналдини - кондитердик дүйнөдөгү абдан белгилүү жүз, бирок аны дүкөндөрдүн биринен табуу оңойго турбайт, анткени алар көп болуп, бардык жерде чачырап жатышат.

Аты-жөнү кандай болбосун, бул жерде эртең мененки тамак жомок: түркүн түстүү жана кызыктуу чөйрө, кыйкырып жаткан блинчиктер, акылга сыйбаган нан менен нан жана кондитердик тамактын тарыхын жазып жаткан адамга “үйдө” болгондой таасир калтырат.

ТОСКАНА

Custard
Custard

19. Tutto bene - Via San Quirico, 296 Campi Bisenzio (FI)

Чоң мейкиндиктерге көңүлүңүздү чөгөрбөңүз: бул Тосканадагы эң чоң кафе (менимче андан тышкары), анын миң чарчы метрден ашык өнөр жай аянты десерт храмына айланган.

Бардык бул мейкиндикте, албетте, кондитердик азыктардын саны бирдей толук: ачыткы кошулган азыктар көп жана ар дайым ар түрдүү, каймак жана алма менен легендарлуу торделли сизди жеңет, бирок токтобоңуз. Кайра-кайра эксперимент.

20. Жаңы дүйнө кондитери - Via Garibaldi, 23 Prato

Атмосферасы классикалык жана салттуу болгон New World кондитер дүкөнүндө өткөн жарылуу.

Бул жерде эртең мененки тамак сизге укмуштуудай эмоцияларды тартуулайт (ооба, эмоциялар: таңдайда), күрүч пудингинин аркасында "эч ким эч качан", чындап сүйүп кала турган круассандар, "кадимки нерсе" сыяктуу сезилиши мүмкүн. атында, бирок андай эмес. аракет кылуу.

БРЕНДЕР

pralines, salon du chocolat
pralines, salon du chocolat

21. Il Picchio кондитердик цехи - Via Don Rampolla, 1 Loreto (AN)

Капучинонун сүйүүчүлөрү, эртең мененки фетишиңизге келгенде эки сааты бар швейцариялыктарга караганда ызы-чуураак адамдар, сак болуңуз. Сиз өзүңүзгө ылайыктуу жерди таптыңыз, мен муну айтам жана танбайм.

Анын даамын татып көрүү үчүн Италиянын жарымын кыдырышыңар маанилүү эмес: эс алууңарды алып, Ил Пиккиого чейин баргыла. Анда сен мага айтасың. Ал эми өзүңүздүн жолуңузду бүтүрүп жатканда, эч качан оорутпай турган жакшы круассан менен сыйлаңыз.

22. Ломбарди кондитердик цехи - Коломбо аркылуу, 141 Осимо (AN)

Сиз келечектүү күндү кантип баштайсыз? Жооп бир, эгер сиз Анкона аймагында болсоңуз: табигый ачыткы кошулган бриош жана круассандар. Сары май сизге күн бою керектүү энергия менен жардамга келет, бирок ач көз болгуңуз келсе, пралиндерге да кайрылсаңыз болот.

Ал чынында эле эртең мененки тамак ичпейт, бирок эрежелерди бузуу үчүн эмес деп ким айтты?

ЛАЗИО

Ла Консьержде эртең мененки тамак
Ла Консьержде эртең мененки тамак

23. Бомпани - Ларго Бомпани, 8

Гастрофигетти үчүн кофеби? Бул жерде: Pasticceria Bompianiдеги Kopi Lowak (ар кандай тектүү бир тектүү чоң топ менен бирге) сизди ар бир эртең менен башка сапарга, кеңсеге барбай, экзотикалык жыпар жыттуу жерлерди элестете алат. кофе менен жана сиз күнгө жатып, аны көп ичесиз.

Эмнеси болсо да, кофеден тышкары, табигый ачытылган бриошье менен тортторду татып көрүңүз.

24. Консьерж - Via Reggio Emilia, 22 Рим

Таякчадагы капрезден баштаңыз, андан кийин капучино же кемчиликсиз жасалган эспрессону ичиңиз, эгер сиз чыныгы профессионал болсоңуз, үйдүн шедеври болгон француз сүзмө камырын өткөрүп жибербеңиз.

Круассандар эне дрожжунан, ошондой эле эң сонун май жана таш-майдаланган ундар менен жасалат. Кыскасы, Консьержде майда-чүйдөсүнө чейин көңүл буруу эртең мененки тамакты чыныгы сыйынууга айлантат.

КАМПАНИЯ

степлер
степлер

25. «Волпе» кондитердик цехи - Виале Колли Аминеи, 225 Неаполь

Салттуу жана заманбап десерттер эртең мененки тамакыңыз үчүн күтүлбөгөн таттууларды сунуш кылган бул кичинекей жерде кездешет.

Ачытылган азыктар үйдүн күчтүү жери болуп саналат, эмнени тандабаңыз, өз буюмдарын билген жана неаполитандыктар менен бардык жакшылыкты сүйгөндөрдүн арасында сөздү тараткан Женнаро Вольптун чебер тийүүсүнүн аркасында көңүлүңүздү калтырбайт.

ПУЛИЯ

Каймак менен пастикотто
Каймак менен пастикотто

26. «Петриелла» кондитердик цехи - Via Fanelli, 207 Бари

Сальваторе Петриелла кофе дандарын сатып алат, анан аны өзү айткандай кууруп, кайра иштетет, ошону менен ал өзү билген десерттерге жана Бари эртең мененки тамагына шык-жөндөмдүүлүк менен айкалышат.

Көптөгөн ачыткы кошулган азыктар бар, бири экинчисине караганда ашкарак, бирок кондитердик нанды да тандасаңыз болот: бай, даамдуу, оозуңузда эрип, анан кайра баштаңыз. Кайра-кайра.

27. Ак искусство - Via Don Luigi Sturzo, 1 Parabita (LE)

Антонио Кампеджодун инновациялык круассаны – бул жерде эртең мененки тамакка олуттуу мамиле жасалганына ынандыра турган керемет.

Брошка камырына салынган эне ачыткысынан жасалган жука жана жыпар жыттуу какао нандары сиздин оюңузду калтырат. Сиз андан да ары барууга аракет кылыңыз, ошондой эле бадам пастасы таттууларынан даам татыңыз. Анда сен мага айт.

28. Пино Ладиса кондитердик цехи - Via Almirante, 1 Valenzano (BA)

Пино Ладиса өзүнүн таттуу кереметтер үйүндө сизди круассандардын элестүү өлчөмүнө киргизет: сабиз менен, жарма менен же балдын таттуу даамы менен. Салттуу эртең мененки тамак, кыскасы, бул таңкы тамакты реакциячыл деп түшүнгөндөр үчүн.

Бирок заманбап сунушка орун да бар: мини торттор, бавариялык торттор жана жайында толугу менен сыналышы керек.

КАЛАБРИЯ

Шоколаддуу булочкалар
Шоколаддуу булочкалар

29. Луканто - Via Gallucci, 5 Crotone

Сизди бардык жагынан канааттандыра турган даамдуу эртең мененки тамак: Кротондо аны деңиз жээгине жакын жердеги Пино Луканто жасаган. Ар түрдүү кремдерге толтурулган жыпар жыттуу жана майлуу круассандар, фундук эң сонун.

Кемчиликсиз капучино менен бирге болуу үчүн, ошондой эле алма пельмени, булочкалар, нан нандары жана бадам пастасы менен жасалган печенье.

СИЦИЛИЯ

кассата, сицилия кофеси
кассата, сицилия кофеси

30. Сицилия кофеси - Корсо Витторио Эмануэле Ното (СР)

Кассата айым, бадам айымдары, граниталар жана сицилиялык таттуу образдарды жараткан бардык буюмдар (бирок кайра каралып, жеңилдетилген). Бул жерде эртең мененки тамак – күчтүү даамдардын, баркыт сымал текстуралардын, таттуулардын жана таттуулардын куюну, алар сизди көз каранды кылып, жылаңач жана чийки кылып коюшу мүмкүн.

Үйдүн өзгөчөлүгүнө таң калбаңыз, бул жергиликтүү өнүмдөрдү бүтүндөй даам аралын ачуу үчүн эң сонун башталгыч чекит кылат.

31. Antico Caffé Spinnato - Via Principe di Belmonte, 111 Палермо

Бир көргөндө эле таң кала турган жер, алыскы 1860-жылдан бери Палермонун бардык тургундарын жана Палермодон жаңы эле өтүп бараткандарды сүйүп калган тарыхый жер. Бул жерде эртең мененки канноли, кассата жана бадам торттору, кыскасы, Сицилиянын чыныгы даамдары.

Эгерде сиз эртең мененки тамакка болуп көрбөгөндөй канттын чокусуна ээ болгуңуз келсе, марципан, кантталган жемиш жана ал тургай Сицилия нугасын байкап көрүңүз. Жакшы башталыш кепилденет.

Сунушталууда: