Мазмуну:
Video: Рождествоңуздун эң жакшысын жана эң жаманын айтыңыз
2024 Автор: Cody Thornton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 12:39
Сизди эмне күтүп турат Christmas түнү кечки тамак жана үчүн Christmas түшкү тамак?
Алма, кара өрүк жана каштан менен толтурулган классикалык чоң эненин үндүгү жөнүндө ойлонуп, оозуңуздан агып кеттиби?
Же эмнегедир гектолитрлер менен начар коньякты куюп койгон таежесинин каймактай ветчина көбүгү келет деп коркуп жатасызбы?
Жалпы кубанычтын, жалпы жамандыктын жана жарым ырахаттын ортосунда баарыбыз бир кайыктабыз жана ар бирибизде даамдар жана жамандык болот. Айрыкча, көп балалуу үй-бүлөлөрдөгүдөй эреже боюнча, ар бир адам бир нерсе алып келет: биз бардык жеңелерибиз же кайненелерибиз чебер ашпозчу болушат деп күтө албайбыз.
Эгерде, тамактан кийинки уйку менен башканын ортосунда, сиз бизге айткыңыз келсе Рождествоңуздун эң жакшысы жана эң жаманы, биз Диссапордо аларды чогултуу үчүн бул жердебиз. Жана сизди клавиатурага тартуу үчүн, төмөндө кол коюу башталат.
Сизге эң жакшы, эң жаман, мен жыл бою жегим келген тамакты жана мен эч качан кайталабайм.
Менин Vigils менен Рождествомдун эң жакшысы менен эң жаманынын ортосунда тандалып алынган.
ЭҢ МЫКТЫ ТАМАК
Кичинекей кезимде мектептер жабылар замат тоодогу Рождество майрамына барабыз деп кетип калчубуз. Ижарага алган үйүбүз кичинекей, жабдылышы начар болгондуктан баарыбыз ресторанга бардык. Эңкейиштердин ортосунда, жыпар жыттуу жаңы кызыл карагайдын бутактары менен кооздолгон жыгач бөлмө, жалтылдаган шамдар: сыйкырдуу атмосфера жергиликтүү өзгөчөлүктөрдүн ырахатына ээ болду.
Эң жакшы, эң унутулгус нерселер толтурулган чоң табактарда келди бугу этинин кабыргалары абдан назик, кызыл соус менен капталган, караңгы жана таттуу (менимче, шарап менен), бууда бышырылган полента тарагна менен, соуста куурулган көк бөрү жана козу карындар ушунчалык кремдүү жана жыпар жыттуу болгондуктан, мен аны өмүрүмдө эч качан кайталай алган эмесмин..
Ошол тамактын жакшылыгы шаарда дагы майрамдай баштаганыбызда теңелди, баштап бышырылган менин чоң энемдики, вилка менен тийгенде эле эскирип калган калың кесимдери жана соус, көп соус!
Полента жок, бирок эң сонун пюре. Карда түшкү тамакты жегениме өкүнбөш үчүн жетиштүү болду, бирок… кимде кийик кабыргасынын супер рецепти барбы?
ЭҢ ЖАМАН ТАМАК
Кайсы бир убакта биз балдар чоңоюп калдык. Эң биринчи үй салган агам эмнегедир чоңойгондо жаңы жашоосун жандандыруу үчүн ашпозчулук хоббисин тандап алган. Тактап айтканда, ал жаңы макарон жасаганды жакшы көрчү жана көбүнчө жекшемби күндөрү апамдын соусу менен татытылган саман жана чөп таглятеллесин алып келип берчү.
Ошентип, ар бир адам аны мактоо үчүн, бирок алар кандай жакшы, бирок сен кандай жакшы. Биз желмогуз жараттык. Ошол бир жылы Рождество майрамына ал бир центнер менен келди басс жана апельсин равиоли, каймак жана апельсин соусу менен толтурулган.
Эгер кагаз жүзүндө алар жакшы идея сыяктуу сезилиши мүмкүн болсо (каймактын тазасы, бирок ал токсонунчу жылдардын башында болгон), мен сени ишендирем, алар андай эмес.
Мүмкүн, кабыктар жетиштүү агартыла элек жана алар ачуу, ачуу, ачуу болсо да, ичинен да, сыртынан да ашыкча көлөмдө болгондур.
Андан тышкары, мен ал начинканы равиолиди толтурганга чейин бышырып алган деп шектенип жатам, ошондуктан макарон суусуна экинчи жолу бышыруу балыктын жиптүү жана кургак болуп калды. А, аларга да туз жетишпейт.
Бирок биз аларды жедик. Бирок агамдын ашпозчулук өнөрүн эч качан мактаган жокпуз. Бактыга жараша, бир нече жылдан кийин ал жанрын өзгөртүп, өзүн өзүң жасоого арнады.
Жок, иним Диссапорду окубайт.
МЕН ЖЫЛ БОЮНЧА ЖЕГИМ КЕЛГЕН ТАМАК
Чындыгында, бул тамак эмес, коштоочу. Ал жерде Кремонадан келген горчица. Майрамдарда менин дасторконумда дайыма эт коштоп турат. Ал эми мен өнөр жайлык өлчөмдө жейт деп.
Максималдуу кумар: маскарпоне менен. Кашык, экөө тең. Мен атүгүл табакка тапочканы жасайм, сироптуу жана ачуу ширени чогултуу үчүн.
Эмне үчүн Рождестводо жана анын айланасында гана тамактаныш керек экенин түшүнбөйм. Ошентип, январь айында ал арзандатылган баада сатылганда, мен жакшы камдык сатып алам (ошондой эле мага жагат жашылча вариантында). Июль айында бир-эки алча, бир өрүк же алмурут, фиордилатта моцарелла же страккино жегеним мага эч кызыктай эмес.
МЕН ДАГЫ КӨРГҮМ КЕЛБЕГЕН ТАМАК
Кайын сиңдилеримдин бири мешке болгон жөндөмсүздүгүн таанып, жыл сайын закускаларды камай турганын жар салып, түз эле гастрономияга барат. Генерикти кайдан сатып алса болот желе заттар.
Анын айтымында, Рождество майрамында эң керек болгон пастадан кубарып турган креветка менен канапеге чейин, көзгө көрүнгөн лобстерге чейин. Анан мен өзүмө дайыма суроо берем: эмне үчүн?
Бирөө желеди жакшы көрөрүн айтты. Бирок чыныгысы, муздаткычта катууланган тооктун шорпосу бир аз тунук эмес, бирок абдан даамдуу массаны пайда кылат, ал ооздо эрип, кашыктап жесе болот.
Ал түссүз жана өзү жүрүүчү нерседен такыр башкача, пластмассалангандай жалтылдап турат. Астында эмне бар экенин айтпаганда да, стандарттуу ингредиенттер түссүз жана даамсыз.
Жыл сайын мен өзүмө айтам, мен ага жынысын өзгөртүп, панеттон, газдалган шарап, кургатылган жемиш алып келүүнү сунушташым керек. Тескерисинче, мен аны таарынткым келбейт жана мен быйыл да ачышым керек болгон гастрономиялык пакетти куттуктайм.
Андан кийин, эмне, баары бир. Акыр-аягы, ар ким бардыгын жейт жана биздин кече мурдагыдай эле жакшы болот. Анын өйдө-ылдыйлары менен. Анын деликатестери жана коркунучтуулугу.
Жана сен? Сүйүктүү, эң жек көргөн, дайыма каалап турган, кайра каалабаган тамак кайсы?
Сен ойлонуп турганда, Рождество майрамы менен!
Сунушталууда:
Мүнөтүнө бир евродо Ragù тыныгуу: жаман кризистин эң жакшысын жасабагандар
Costacrisi. Евро бар, бөлүп төлөө, ӨИК, импульстук чыгымдар колдонулбайт. Ал эми отурукташууга, кыскасы, инвестицияларды бириктирүүгө убакыт келгенде, муну римдиктерге караганда эч ким жакшы кыла албайт. Алар ошондой эле сөздөрдү айкалыштырат: Costacrisi. Costacrisi сиз жиндидей иштешиңиз керек, жаңы демилгелерди / альянстарды / өндүрүштөрдү / жарылуу менен суперказзолду ойлоп табышыңыз керек. Римден […]
Туулган күн торт, эң жакшысын белгилөө үчүн 3 вариант
12 айда бир жолу баарыбызга туулган күн торт керек: келгиле, кээ бир оригиналдуу идеяларды же 3 вариацияны карап көрөлү
Мага Джино Сорбилло менен Мирко Бальзано бергиле, мен сага Кампаниянын эң жакшысын берем
Унаа токтоочу жайдан чыгып, газонго жакындаганымда эң биринчи жолуккан нерсем - Неаполдогу via dei Tribunali фантапиззайолосу Джино Сорбилонун көздөрү. Анан мен көзүмдү кеңейтип, жанымда Мирабелла Экланодогу (AV) Villa Assunta ресторанынын ашпозчусу Мирко Бальзанону көрдүм. Кызык түгөй айланасында күңүрт жарыкта […]
El Bocon del preteден 100 еврого сатып ала турган эң жакшысын
El bocon del Prete - Monocle жана Financial Times сыяктуу престиждүү журналдар жана гезиттер тарабынан сунушталган Бассано дел Граппадагы жагымдуу дүкөн. Бул жерде сиз 100 евро бюджети менен сатып ала турган эң мыкты продукциялар
Үйдө эртең мененки тамак: 19 кондитер дүкөндөрү (жана балмуздак саткан дүкөндөр!) Интернетте буйрутма берип, эң жакшысын алуу үчүн
19 мыкты кондитер дүкөндөрү (жана балмуздак салондору!) Үйдө эртең мененки тамакка, анын ичинде эң сонун ачыткылар, кыямдар жана сонун гастрономиялык таттуулар