La Liste 2017: француздар үчүн дүйнөдөгү эң мыкты ресторан француз рестораны
La Liste 2017: француздар үчүн дүйнөдөгү эң мыкты ресторан француз рестораны

Video: La Liste 2017: француздар үчүн дүйнөдөгү эң мыкты ресторан француз рестораны

Video: La Liste 2017: француздар үчүн дүйнөдөгү эң мыкты ресторан француз рестораны
Video: Мальта удивляет: курьезы, культура, люди, как жить, направления 2024, Март
Anonim

Балким, Франция, жогорку ашкананын эң мыкты өлкөсү, бүткүл дүйнө жүзү боюнча баалап, майрамдалып, бирок эл аралык гиддер тарабынан четке кагылган (албетте, француз Мишелин гидинен башкасы) дүйнөдөгү эң мыкты ресторандардын жеке рейтингине ээ эмес. ?

Чындыгында, расмий эмес болсо да, кээ бир катачылыктар "La Liste" сайтында ачыкка чыгып кеткен, француздардын эң мыкты эл аралык ресторандарынын рейтинги (то, муну караңыз) 2015-жылы нөлдөн баштап дүйнөдөгү эң атактуу 50 мыкты ресторанга каршы туруу үчүн ойлоп табылган., бул жылы Массимо Боттуранын Osteria Francescana рестораны дүйнөдөгү номер биринчи ресторанга айланды.

Презентацияга бир нече сааттар калды, бирок биз билебиз, бул жолу дүйнө жүзү боюнча эсепке алынган миңдеген жерлердин ичинен биринчи орунду супер кымбат рестораны бар белгилүү ашпозчу Гай Савой ээледи. Париждеги фантастикалык Hotel de la Monnaie мейманканасында даам татуу менюсу дээрлик 1000 евро турат, ал эми экинчи орунда Токиодогу Кио Аджи жана Нью-Йорктогу тазаланган балык рестораны Ле Бернардин (бир аз кайра карагыла) француз Магуи ле Козе жана Эрик Риперт тарабынан.

Төртүнчү орунда биз Массимо Боттураны табабыз, ал былтыр он сегизинчи орунду ээлеген жана 2016-жылы рейтингдин башында турган, ошол эле позицияда, Жиронадагы Celler de Can Roca жана Париждеги Plaza Athénéeдеги Ален Дукассе ресторанында..

Өткөн жылдын токсонунан тогузунчу орунга көтөрүлгөн Cerea үй-бүлөсүнүн Da Vittorio рестораны үчүн дагы мыкты жайгаштыруу, башка беш ресторан менен бөлүшүлгөн позиция. Алардын арасында Токиодогу Джоэл Робучон жана Crissier's Hotel de Ville, тилекке каршы, трагедиялуу тиркеме менен өткөн жылдын жеңүүчүсү: 2016-жылдын январь айында ашпозчусу Бенуа Виолиердин өзүн-өзү өлтүрүүсү.

Бирок башка италиялыктар да абдан жакшы ийгиликтерге жетишти: эң мыкты 100 адамдын ичинен 26-орунда Ле Каландре дегли Алажмо, 44-орунда Хайнц Бектин Перголасы, 79-орунда Энрико Криппанын Пьяцца Дуомосу жана 87-орунда Дал Пескаторе деи Сантини бар.

Niko Romito, La Madia by Pino Cuttaia, ошондой эле Uliassi жана Vissani өткөн жылга салыштырмалуу жүздөгөн жок.

Өлкөлөр боюнча рейтингде Италия 62 ресторан менен алтынчы орунда (2015-жылы 52), Япония 116 ресторанды, Франция 101, АКШ 81 жана Испания 64 орунга ээ.

Бирок Италия рекордду ээлейт: 135 өлкөдө 10 000 жерден тандалган жаңы "сапат/баа катышы" бөлүмүндөгү эң көп орундардын саны.

Адаттагыдай эле, француз рейтинги анын экинчи чыгарылышында гана болгонуна карабастан, талаш-тартыштар болгон жок, айрыкча эске алынган жайларды тандоо жана баалоо ыкмаларына байланыштуу.

Чынында, рейтингде 400дөн ашуун эл аралык тамак-аш гиддеринен, анын ичинде италиялык Guida Espressoдан, ошондой эле соода журналдарынан жана веб-сайттарынан алынган сын-пикирлерди чогулткан табышмактуу алгоритмдин аркасында алынган орточо салмактанып алынган жол-жобо колдонулат. теннистин ATP рейтингин түзгөндөрдүн жетеги менен жазылган ыкма. Андан кийин бардык маалыматтарды Франциянын Мексикадагы мурдагы элчиси Филипп Фор жетектеген эксперттер тобу тандайт.

Бирок эң таң калаарлык факты - бул гид салмакты таразалаганына карабастан, профессионалдык ой-пикирлерди жана жалпы пикирлерди TripAdvisor жана Yelp сыяктуу сайттарга эч кандай чыпкасыз жана шайлоочулардын инсандыгына байкоо жүргүзүү мүмкүнчүлүгү жок бирдей деңгээлде койгон. La Liste компиляторлору ырасташат, акыркы баалардын салмагы 25% дан ашпайт.

Мындан тышкары, 50 мыкты механизми, албетте, Ла Листинкине караганда бир кыйла так жана татаалыраак эмес, ар кайсы географиялык аймактарга дайындалган ар кандай координаторлордун таасирлери менен алмашууга негизделген, добуштарды белгилүү бир жерде эсепке албастан. сынчылардын өзүлөрү тарабынан жайларга иш жүзүндө барганына байланыштуу сын көп айтылат.

Методдор так эмес ачык-айкын же муздак эсептөө алгоритми сунуш кылгандан жакшыраак.

Сунушталууда: