Мазмуну:

Тоо ресторандары: эгер сиз тактар менен полентадан ары кетүүнү кааласаңызчы?
Тоо ресторандары: эгер сиз тактар менен полентадан ары кетүүнү кааласаңызчы?

Video: Тоо ресторандары: эгер сиз тактар менен полентадан ары кетүүнү кааласаңызчы?

Video: Тоо ресторандары: эгер сиз тактар менен полентадан ары кетүүнү кааласаңызчы?
Video: Постройки из 10 100 1000 Блоков Деревня в Build a Boat Roblox 2024, Март
Anonim

Тема болгондо тоо ашканасы Сиз ойдун бул эки чепине кезектешип (же эң начар учурда, бир убакта) туш болосуз:

1) Тоонун абасы ачка кылат;

2) Бышыруу / гуляш жана полента, кандай ырахат! (айрымдар эс-тутум майрамына карата кусалыктын үшкүрүн да байланыштырышат).

Эгерде сиз да мага окшоп, көнүмүш нерседен чарчасаңыз жана валь-ди-Фассага, Тренто провинциясындагы эң гармониялуу өрөөндөрдүн бири болгон, түбөлүктүү, бирок туруктуу жакшылыктын чегинен чыгууга кызыксаңыз, сиз үчүн.

Жөө бут кийимдериңизди даярдаңыз, музоолоруңузга массаж жасаңыз жана бөтөлкө сууну толтуруңуз. Түшкү тамакка кам көрөбүз (жыйма эмес, бирок).

fassa
fassa

Негизгилерден баштайлы (метафоралык мааниде гана эмес): чөптөр, гүлдөр жана мөмөлөр.

Биз суктануу менен окудук, бирок балчыктардын, бутактардын жана токойлордун арасынан жем издеп машыгып жаткан галош кийген ашпозчуларды чарчаганча окудук (бул ысымды унутуп калышыбыз үчүн атайбызбы? Рене Редзепи - Нома рестораны - Копенгаген, бүттү.).

Ооба, бул жерде тамак-ашты «токойдо чөптөрдү жана гүлдөрдү чогултуу» деп азыраак текеберлик менен айтышат, бул ондогон жылдар бою жасалып келген. Бир нече аземдер, сорттордун жакшы билими, органолептикалык жана азыктык касиеттери камтылган, аларды ботаникалык китептерден алып салуу каалоосу идиштердин ичинде баалайт.

Мына ушинтип ишенсе болот, эсте каларлык жана таң калаарлык тамактар жаралып, өрөөндүн ашпозчуларынын компакттуу жана ынтымактуу тобу жасаган.

Тамакты кооздогон күлкүлүү чөптү унутуп коюңуз: биз роуэн рисоттосу, лимон чөптүү сорпосу, тоо сырлары, жолжелкен жана булганыч, ромашка, чөп жана тимьян балмуздагы жөнүндө болуп жатат.

ромашка
ромашка

Ал эми калган токой? Биз козу карындарды жана өсүмдүктөрдү унуткан жокпуз, бул жерде чындыгында козу карындын сорпосу бууда бышырылган кофе казандарынан же личинка сорпосу менен рисоттодон чыгат.

сорпосу
сорпосу

Сизди угуп жатам, чөпкө чыдамсыздыктын алгачкы белгилерин көрсөтүп жатасыз, качан сөзүңүзгө келгенде таң каласыз.

Кабатыр болбоңуз, мен дароо жаңы макарон, оюн жана тузсуз суу балыгы менен жооп берем.

Тактап айтканда: ravioli al buon Enrico (жапайы шпинат), картөшкө гнокчи эң эркин сатылуучу кандерли, куурулган элик эти, өтө жумшак ээрлер, алма сиркеси менен маринаддалган чаар, мандарин майонези менен ак балык жана форель.

ак балык
ак балык

Өрөөндөгү бардык ашпозчулардын бир-экисин тандап алганыбыздын эки себебин дароо түшүндүрөбүз (башкаларга таарынбагыла).

1) Алар токойдун чабармандары, чөптөрдүн, гүлдөрдүн касиеттерин түшүндүрүп, бак-дарактар жашырган жолдор арасында эң бактылуу кардарларды коштоп жүрүшөт; алар тамактын кантип жасалганын тынымсыз тартипке салуу менен түшүндүрүшөт, алар үйдө тамак жасоонун сабактарын баары башталган жерден унутпайт.

2) Алар Мишелин жылдызына ээ, эки учурда тең татыктуу.

Donei
Donei
Белектер 2
Белектер 2

ПАОЛО ДОНЕИ - МАЛГА ПАННА, МОЕНА

Биринчи аты Паоло Доней, 42 жашта, Моена шаарындагы Malga Panna ресторанынын ашпозчусу. Жылдыз 19 жашында жеңип, алтургай кичи пейилдигинен ажырап, эски үй-бүлөлүк үйгө болгон терең сүйүү тазаланган ресторанга айланган (токойдун ортосундагы кепе, ал "эртең менен терезени ачсам, мен абдан ырахат алам" дейт").

Крем
Крем
бөлмө
бөлмө

роуэн күрүч аныкы, ромашка балмуздак кошулган бугин жана кара өрүк тортелли аныкы. Акыры, эксперт альпинисттей сабырдуу, бирок чокуга гана токтогондордун жетилгендиги.

48ден 100 еврого чейинки чыгым менен алачыктын туура аталышы бар жерде жогорку ашкана.

сейилдөө
сейилдөө

СТЕФАНО ГЕТТА - ТАМИОНДУН ШИМПЛ, ТАМИОН

Экинчи ашпозчу Стефано Гетта, 41 жашта, "L Chimpl da Tamion" ашканасында (Вигонун кыштагы Тамион шаарындагы Gran Mugon мейманканасынын рестораны: эгер сиз атын туура айта алсаңыз, сиз даам татуу менюсун утуп аласыз, мен аракетинде тили чыгып кеткен).

Мишелин гид аны форель жана элик жөнүндө айтып өзүн жарыктандырууга жөндөмдүү "өтө таланттуу" ашпозчу катары аныктайт. Силен жана кызыл капуста компоту кошулган укмуштуудай ээрдин этинен тышкары, ал кооз болсо да жебей турган «Тайон үчүн Walk» деген десертке кол койду.

Анын чыгармачыл ашканасын сезүү үчүн 37 евродон 44 еврого чейин сарптайсыз.

Эгерде эки ысым жетишсиз болсо жана башкалардын ким экенин билгиңиз келсе, Вал ди Фассага тез арада кайрылыңыз.

Сизде жай айлары тоонун эң аз баналдык түрүндө даамын татуу үчүн. Баарынан мурда "Менюдан тышкары Fassa" деп аталган жолугушууга рахмат, өрөөндөн 10 ашпозчу менен Ладин закускалары, шалбаалардын ортосунда ашкана менен сейилдөө жана ресторандарында ыңгайлуураак түшкү тамактар.

Валентини
Валентини
Ариста
Ариста
Sacher торт
Sacher торт
Кийим
Кийим

Эгерде сиз бардыгын даамдай билсеңиз, анда сизге жагат жана сиз менен чогуу тоону клишеден алыс болгон тамак-аштар аркылуу ачыкка чыгарасыз, ал адам менен мамилелешүүгө ыктабаган, бактылуу гастрономия менен түбөлүк күрөшкөн, бирок жоктой сезилген. дан, кара нан уруктары менен кара нан жана куурулган жумуртка.

Жана баналдыкты кечириңиз, бирок даамын татканыңызда, көзүңүздү жумуп, терең дем алыңыз. Сен эмнени сезесиң, так токой даамында. Тишиңизге карагай ийнелери менен убара болбостон.

Сунушталууда: