Массимо Боттура жөнүндө 6 жалган миф Массимо Боттура тарабынан жокко чыгарылган
Массимо Боттура жөнүндө 6 жалган миф Массимо Боттура тарабынан жокко чыгарылган

Video: Массимо Боттура жөнүндө 6 жалган миф Массимо Боттура тарабынан жокко чыгарылган

Video: Массимо Боттура жөнүндө 6 жалган миф Массимо Боттура тарабынан жокко чыгарылган
Video: Взлет и ВЕЛИЧИЕ Massimo Bottura и его ресторана "Osteria Franchescana". 2024, Март
Anonim

Бир нече жылдан бери Массимо Боттура сахнасын алат Голос инсандыгы ыйыктыктын сезилген аурасына оролгон.

Италиялык ашпозчулардын Бариккосун көрүү жана сүрөткө тартуу үчүн, анын абсолюттук чындыктарынын бирин белгилөө үчүн, италиялык автордук ашкананын конгрессинин коомчулугу кандайдыр бир белгисиз орус ашпозчунун оригиналдуу тилинде бир сааттык сүйлөөгө жөндөмдүү. Ал эми синхрондук которуу үчүн наушниксиз.

Ашпозчулар культуна көнбөгөндөр Папа деп жаңылышкан, ак кийимчен францискан, Идентита Голозадагы көрүнүштү Боттурия дининин таажысы, гастрономиялык ой-пикири катары башынан өткөрөт. Остерия Франческана, Моденадагы жылдыздуу ресторан жана дүйнөнү багындыруу үчүн жолго чыгат.

Ал Идентита Голозанын сахнасынан түшкөндө, анын көз карашы дагы эле галлюцинацияланган, өтө алсыз, транстан таптакыр бошоп калган, Боттура эч кимди көргүсү келбейт. Ким анын мифинин өтүп баратканын, селфисин, автографын, ал тургай жөн гана батасын көрүп сураса, ал сыпайылык менен убакыт эмес экенин, балким, кийинчерээк бул тууралуу сүйлөшөбүз, бирок азыр эмес, суранам деп кайталайт.

Интервьюларды мындай кой.

табак Массимо Боттура
табак Массимо Боттура

Боттура тамакты абдан жакшы жасайт, бирок массалык маалымат каражаттары тарабынан кепилденген маданий чагылдыруу баары бир айырмачылыкты жаратат. Азыр эмес, балдар, кечиргиле, мен чарчадым.

Дал ушундай кырдаалда, Identità Golose журналынын жакында чыгарылышында биз Боттураны камеранын алдына коюп алдык. интервью.

Биз интрузив жана орунсуз болдук беле? Балким. Бирок, жок эле дегенде, аба ырайын эске алганда, бул макулдашылган суроолорго толгон жана мифтин көбөйүшүнө функционалдык болгон тынч жана жагымдуу маек болду деп айтасызбы?

Бул жерде, чынында эмес. Биз Диссапордун комментарийлеринин ичинен ушундай кара ниеттикти издеп көрдүк, адамдар жалпы пикирден айырмаланып, атактуулардын жүзүн чапкылоо үчүн интернетке жазууну каалашат, каалаган же каалабагандар өз тармагында бийликке айланган.

табак Массимо Боттура
табак Массимо Боттура

Мындай жамандык, 6 тагыраак айтканда, i болуп калды Массимо Боттура жөнүндө жалган мифтер деп ачыкка чыгарууну суранганбыз а Массимо Боттура бирдей.

Сыртынан бир аз шок, бирок ар дайым харизматикалык лидер, өзүнүн культунун теологу.

1. Массимо Боттуранын ашканасы өтө эле даамдуу.

Кыска жооп: Бул туура эмес, менин тамак жасаганым чын жүрөктөн башталат.

Узун жооп: видеодо (La Vie en Rose да тартылган).

2. € 350 үчүн дегустация меню: Osteria Francescana тамактануу өтө кымбат турат.

Кыска жооп: Бул эч качан € 350 турат.

Узун жооп: видеодо (жакында 210 € Суперменю бар).

3. Массимо Боттураны кесиптештери түшүнбөйт.

Кыска жооп: Мен жаңы эле Le Soste ассоциациясындагы кесиптештерим тарабынан сыйлык алдым.

Узун жооп: видеодо (бул тема боюнча экинчи суроо жок, бирок, жакында Моденадан келген ашпозчу тууралуу ушак тараткан улгайган ашпозчу Гуальтиеро Марчесиге шилтеме жасалып, анын ашпозчуларына анын тамактары жакпайт деп айткан. Остерия Франческана.. Так суроого Боттура: "Эч качан өз көзү менен көрбөй сүйлөбө" деп жооп берди).

4. Массимо Боттура Ферран Адрианы 15 жылга кеч туурайт.

Кыска жооп: Бул сулуу

Узун жооп: ошол эле.

5. Эгерде биз Массимо Боттуранын тамактарын анын философиясына карап баа берсек, алар мынчалык даамдуу болмок эмес..

Кыска жооп: Философия менин ресторанымды бир нече жылдан бери толтурган кардарларды кызыктырбайт, мени кызыктырат.

Узун жооп: видеодо (жакшы жана пайдалуу келишимдердин философиясы тартылган)

6. Массимо Боттура тарабынан кайра интерпретацияланган италиялык ашкананын классикасы? Чоң энемдин оригиналы жакшыраак.

Кыска жооп: Мен tagliatelle al ragù жасаганды таенемден жана чоң энемдин чоң энесинен жакшыраак биле турганымды далилдеш керек болчу.

Узун жооп: видеодо (биз Osteria Francescana тарыхындагы негизги учур жөнүндө сүйлөшөбүз).

Кошула турган нерсеңиз барбы?

Сунушталууда: