Мазмуну:

Ностальгиялык өлүмдүн жекшемби күнү түшкү тамагы
Ностальгиялык өлүмдүн жекшемби күнү түшкү тамагы

Video: Ностальгиялык өлүмдүн жекшемби күнү түшкү тамагы

Video: Ностальгиялык өлүмдүн жекшемби күнү түшкү тамагы
Video: ЧТО СПАСЁТ КОЛУ ОТ МАЧЕТЕ - ЖЕЛЕ, ЛЕГО, ЛЁД, КОЛЬЧУГА 2024, Март
Anonim

Мен жекшемби күнү түшкү тамакты брондогонго аракет кылып жатып, эч кандай жол жок (үч нөөмөттүн үчөө, наалат), альтернативанын жоктугунан түшкү тамактануу Павияга карай каналды караган, күтүлбөгөн жерден мени ностальгияга таң калтырды. Жекшемби түшкү тамак.

Үйгө болгон ностальгия, бир аз орой, кээде чоң чоң ата-чоң энелерге, эч нерсеге карабастан, жашообузда дайыма бар болчу.

Жайдын күнөстүү жекшемби күндөрүндөгү түшкү тамак, баары вистерия перголасынын астындагы таш үстөлдүн тегерегине отурушту, мен аны эч качан кайталай албайм, атүгүл берилген рецепттерге ишенүү менен да. Таблицадагы "Чианти" Чианти аймагынан тышкары кайра сунушталса, ийгиликсиз имитация болуп калат.

Мына чоң эненин менюсу.

STARTER

Адаттагыдай аралаштырылган, боор пашти, туздалган ветчина жана чоң атасынын колдорунан жасалган жана кеминде 8 айга жер төлөдө бышууга калтырылган "гноранте" кошулмасынан, айымдардын томат соусу кошулган кызыл крутон. үй. Акыркы тийүү: 2 чоң таттуу жашыл зайтун, мен ойлойм, алар түстүү чачыраган.

БИРИНЧИ КУРС (же биринчи курстар)

Эт соусу менен үйдө жасалган таглятелле. Ырым эртең менен жайылып жаткан таглиателланы камтыды: эрте келип, 10дор чамасында, сиз сонун макарон барак сабагына, прокатка жана кондитердик тактаны кызыктуу акыркы тазалоого катышууга мүмкүнчүлүк алдыңыз. Эт соусу кесме менен, мындан ары чат!

Букачар эти, колбаса жана чочконун кабыргасы 4 сааттан кем эмес үй соусунда глю глю жасоо үчүн. Ар дайым эрте келип, казандын алдындагы кезек күтүүнүн ашыкча кубулушуна күбө болдук: жекшемби күнү түшкү тамакка чакырылгандардын баары колуна бир аз эшек нан, жакшысы бир аз эскирип, аны соуска малып тизилип турушту.

Эң даңазалуу жекшемби күндөрү ошол эле меценаттар кичинекей театрды коюшту, анын темасы соустун кычкылдуулугун чагылдырган. Бул чындык эмес болчу. Максат соустун даамын дайыма жумшак нан менен, бирок 7/8 жолу татып көрүү, анан макул болдум, карачы, кошууга туз жок болчу.

Дагы бир миссия: дүйшөмбү күнкү түшкү тамакка таглиателладан чоң калдык калтыруу, жекшемби күнкү түшкү тамакка окшоп жакшы эмес, бирок сыйланган. Көмөч казанга ысытылган үй эт соусу менен Tagliatelle: эгер мен ресторандын ашпозчусу болсом, ушул тамактан баштап ностальгия менюсун түзмөкмүн.

Майрамдык жекшемби күндөрү сорпонун каппеллети ээрчишкен. Тоок сорпосу айтпаса да болот.

Дал ошол учурда сиз жекшембидеги түшкү тамактын оор өзөгүн көрдүңүз: акырына чейин кабак салбай келген жегичтер. Баарынын бирин алып, сууну көп ичип, аз сүйлөшөт. Таглиателл ал суго эки жолу ичкен адам аягына чейин жарылат, ким закусканы таштаса мурассыз калат, ким каппеллетти ичпесе еретик.

ЭТ ЖАНА ЖАШЫЛЧА

Куурулган тамак: Чиантидеги эркектер үчүн бир нерсе. Бул менин көз алдымда отун мештин алдында турган чоң ата, асбест колдору, кызыл жаак, анын жанында бир стакан шарап болчу.

Көз алдыңызда бир жума мурун короодо тырмап жүргөн тоок, бала кезинде чоң эненин узундугуна ыктабаган, көз алдыңызда терисин сыйрып алган коён, бактыга жараша, көгүчкөн болушу мүмкүн. эсимде жок же козу. бышырылган картошка жана кытырак жана таттуу бакча салаттын гарнир.

ТАТТУУ

Бул көз каранды. Алар каймактан кашыкка чейин, алчерместеги Савоярд пуччатосу, кандайдыр бир майда-чүйдө нерселер, Рождество үчүн бакыттын ийри дөңгөчтөрү, Карнавалда сары каймак менен кыз-келиндер.

Мына менин ностальгиям (мен бакчадан келген бышкан помидор менен жапайы жалбыздын жытын айтпайм). Бул жерде жекшемби күнү түшкү тамактын рустикалык Тускан ашканасынан тышкары кайталанбашы. Ошондуктан түшкү тамак мени жылытпайт жана мени өзүмдүн тусканама кайтарып берет.

Кийинки 5 мүнөттө өзүңүздү кармай бериңиз жана мага айтыңызчы, жекшембидеги түшкү тамагыңыз кандай, сизди ностальгиялык кылат?

Сунушталууда: