Video: Майонез рецепти: толук колдонмо
2024 Автор: Cody Thornton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 12:39
Трансгрессивдүү сэндвичтердин жана үрөй учурган керексиз тамактардын азгыруучу шериги, эч качан чипсы жок, Pulp Fiction үйрөтөт, бышырылган балык, куурулган уй эти жана моллюскалар боюнча идеалдуу өнөктөш.
Майонез 80-жылдардын дасторкондогу Блондиси.
Эстен кетүүчү креветка коктейли же психоделик орус салаты сыяктуу жандануучу соустагы тамактар үчүн негиз.
Бирок соустун жаңы жумуртка жана жаңы сыгылган лимондон жасалган үй версиясы майлардын, белоктордун жана физикалык ырахаттын эң сонун айкалышы.
Кээ бир жайлар бизге кызмат кылган альгинаттарга толгон ыпластык менен чаташтырбоо керек, ал жерде өтө көп ресторандар сактаган баштыктарга салынган жамандык, бир аз убакыттан кийин декорациянын бир бөлүгү болуп кала баштаган татымалдардын үңкүрүндөгү.
Пакеттелген майонез мукабанын музыкалык капкагы сыяктуу, Винхаусты ырдап жаткан Джуси Феррери сыяктуу.
Кандайдыр бир кереметтүү интуициядан жаралган француз аталаштары аны ойлоп табышты: бул сууга, жумуртканын сарысына, лимон/уксус жана горчица менен даамдалган майдын турукташтырылган эмульсиясы (милдеттүү эмес, мен аны жакшы көрөм).
Кыйын, анткени ал жинди болуп кетет, бул вульгаттардын ырастоосунда, бул эч качан төмөндө кол койгондор менен болгон эмес (* coff coff *).
Кимди күнөөлөш керек? Өтө муздак ингредиенттер, май өтө тез кошулган. Бир жумуртканын сарысын кошуп калыбына келтирүүгө аракет кылгандар бар, менимче, биринчи кезекте кайра жасаш керек
Бирден ашык версиясы бар: сарысы менен, сарысы жана бүт жумуртканы, бүт жумуртка менен, кычы менен, кычы жок, уксус менен, уксус жок.
Эң тез жана эң жеңили сары + жумуртканын агы, арахис майы жана лимон, бир бөтөлкө блендер менен жасалганы. Бирок шашылыш жасалган бардык нерселер сыяктуу, өтө суюк, кубарып, дээрлик даамы жок рецепт.
Мен пастеризация маанайында болгондуктан, мектепте өтө көп окуучулар сальмонеллездун жагымдуу эпизоддору жөнүндө айтып беришет, менин сүйүктүү 121 ° C май менен пастерленген Монтерсини интерпретациясы.
Элестеткиле, пате-а-бомбе (тирамису базасы катары да белгилүү) же италиялык безе даярдаш керек, бул төрт кадамды кылдаттык менен аткарып, жаман бактерияларга орой мамиле жаса.
ИНГРЕДИАНТТАР:
1 бүт жумуртка, 2 жумуртканын сарысы, туз, 1 чай кашык горчица, жарым лимондун ширеси, 125 г жержаңгак майы жана 125 г кошумча таза зайтун майы *
* Лука Монтерсино, таралган кондитердик ашпозчу жана эч качан макталбаган, процесстин аягында уксус кошот, бирок мен аны горчица жана лимон менен гана жакшы көрөм. Кислота нотасын өзгөртүү менен зайтун майынын даамы көбүрөөк бааланат.
# 1
Жумуртканы кол блендеринин стаканына сындырып, туз, лимон ширесин жана горчичты кошуп, блендерди ылдый жагында кыймылсыз кылып, бир мүнөткө жакын эмульсиялаңыз.
# 2
Эки майды аралаштырып, зонд термометрин колдонуп, аларды 121 ° Cге чейин жеткириңиз (сиз аны сатып алдыңыз, туурабы?).
# 3
Ыстык майды акырындык менен кошуп, дайыма блендер иштеп турганда, абаны кошуу үчүн аны ылдыйдан өйдө жылдырыңыз.
Май бүткүчө, коюу жана толук соус чыккыча камчы.
Чоң эненин сыноосу: ортосуна жыгач кашык отургузуп, анын тынчтыгына суктаныңыз.
# 4
Аны муздатып, даамдуу сыноодон мурун бир нече саат тыныктырып коюңуз, аны эртеси күнү ичсеңиз жакшы болмок.
Мен айткандай кылыңыз, биринчи кашык даам бир аз байланышсыз сезилиши мүмкүн.
Эми, жупташуу тандоо сиздин колуңузда. Жок, мен тамак-ашты жупташтыруу деп айткан жокмун (эббаста!).
Бургер жана фридин жанында кийинип, деңиз бас филесине жайып, тоок салат менен аралаштырылган.
Сиз аны чыпкасыз жей аласыз, манжаңызды табакка тыкылдатып.
Бул дагы тамак-аш жупташуу, сиз жана тамак-аш сонун жуп болуп саналат.
Сунушталууда:
Бышырылган Лазанья: толук колдонмо
Духовкада үй лазаньясын жасоо боюнча толук колдонмо, италиялык ашкананын эң классикалык тамактарынын бири, камыр жана бешамель үчүн дозалары, процедурасы жана кадам-кадам сүрөттөрү
Үйдө жасалган чүчпара: толук колдонмо
Үйдө жасалган чүчпараларга толук жол: камыр, "эт жегич" жана салмасынын вегетариандык рецепттери, чүчпараны кантип жабуу, бууга бышырылган жана бышырылган тамак бышыруу. Бардык кадам-кадам сүрөттөр менен
Мыкты жеке энбелгиси майонез мүмкүн эмес рейтинги, бардык жаза жөнөтүлөт
Бир күнү эртең менен ойгонуп, ар кандай жеке супермаркет бренддеринин арасында татыктуулардын рейтингин түзүү максатында 6 түрдүү майонездин даамын татып көрүшүңүз керек экенин билип, кубаныч менен жаныңыз. Кылымдар бою бардыгын макулдашууга жетишкен бул гастрономиялык кереметтин урматына мен Серж Гейнсбургдун эски винилдерин чаңдан арылттым жана […]
Даам сыноо: Майонез
Кутман таң жана жакшы жума, Кармелита Сианчи бул жерде сүйлөйт, супер италиялыктардын коркунучтуу түшү, ар жума сайын майонезге арналган № 34 № 34 дарекке келген Dissapore дегустация сынагына тапшыра турган азыктарды издөө үчүн ар жума сайын өтмөктөрдү жана текчелерди изилдеген адам. . Ошол жүрөк айланткан сөз айкашынан арылыңыз, кулинардык DIY өнөрүн өстүрүңүз (мен сени көрүп турам, ыя), келгиле, кайсынысын чогуу билели […]
Panettone рецепти vs. пандороонун рецепти. Плюс калгандары менен түз салыштыруу
Рождестводо (ал азыр бурчта), десерт убагында гурмандар эки карама-каршы тарапка бөлүнүшөт. Бир жагынан панеттониялыктар (алар панеттондун рецептин колдошот), алар Миландык ачытылган десертти сагынганга кайгы. Башка жагынан алганда, партия жок партия эмес, алар үчүн Pandorians (алар pandoro рецептин колдошот), […]